Курица в томатном соусе с грибами и картофелем

Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на куски.

Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками.

Петрушку и базилик порубить.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки.

Добавить в сковороду лук и чеснок, помидоры, влить вино, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне около часа, в конце добавить петрушку и базилик.

Картофель вымыть, просушить и нарезать кружками.

Разогреть в небольшой тяжелой кастрюле 2–3 ст. ложки оливкового масла и обжарить картофель до золотистого цвета.

Грибы почистить, нарезать пластинками и отправить к картофелю.

Добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла, тимьян, посолить и поперчить, влить 3–4 ст. ложки воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20–25 минут.

Картофель с грибами соединить с курицей и прогревать все вместе еще 2–3 минуты.