Пончики-бублики
Описание рецепта
Эти пончики-бублики можно запекать, не обязательно жарить их в масле. Но жаренные в масле они приводят детей в больший восторг, чем если просто они золотились в духовке. Иногда я детей обманываю и говорю, что только что вынула их из масла.
Слово редактора
Пончики-бублики — отличное угощение для семейного чаепития или детского праздника. Вы можете выбрать способ приготовления в зависимости от предпочтений: запечь в духовке или обжарить в масле — оба варианта будут вкусными. Подавайте бублики с сахарной пудрой, мёдом или ягодным джемом. Экспериментируйте с добавками в тесто — попробуйте ввести цедру цитрусовых или изюм, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука300г
- яйца куриные2шт.
- растительное масло300мл
- сахарная пудра2ст. л.
- сахарный песок1ст. л.
- ликер Cointreau1ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории820кКал34.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца взбить с сахаром.
Взбивайте до полного растворения сахара — это обеспечит однородность теста и равномерное распределение сладости.
- Шаг 1
Добавить ликер, ванильный экстракт и корицу.
Ликёр добавит аромат и лёгкую цитрусовую нотку. Если нет Cointreau, можно заменить другим фруктовым ликёром или апельсиновым соком с сахаром.
- Шаг 2
Заменить венчик насадкой для теста и постепенно ввести муку во взбитые яйца. Тесто должно получиться довольно крутым.
Вводите муку постепенно, чтобы избежать образования комков. Если тесто будет слишком крутым, добавьте немного молока или воды.
- Шаг 3
Вымешивать его руками в течение 5 минут, а затем сделать небольшие колбаски, соединив концы каждой так, чтобы получились небольшие пончики-бублики.
При вымешивании тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Формируйте бублики одинакового размера для равномерного приготовления.
- Шаг 4
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и жарить пончики-бублики до золотистого цвета.
Жарьте на среднем огне, чтобы пончики хорошо прожарились внутри и не подгорели снаружи. Золотистый цвет — признак готовности.
- Шаг 5
Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем присыпать сахарной пудрой.
Сахарная пудра не только украсит пончики, но и добавит сладость. Подавайте тёплыми — так они вкуснее.
На заметку
Готовые пончики-бублики лучше всего подавать тёплыми — так они вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для менее калорийного варианта можно запекать пончики вместо жарки в масле — текстура будет немного отличаться, но они всё равно останутся вкусными.