Особенности рецепта: Кекс с вишней и маком: два слоя теста

Name: Кекс с вишней и маком: два слоя теста
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3002 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шαй.

Кекс с вишней и маком: два слоя теста

02 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Маковый слой внутри, сочная вишня сверху — кекс получается плотным, влажным и совсем не приторным.

Слово редактора

Кекс с вишней и маком — простая выпечка с эффектным разрезом. Тесто делится на две части: одна остаётся светлой, другая смешивается с маком. При выпечке они слегка перетекают друг в друга, образуя мраморный рисунок. Сверху — вишня, которая уходит в тесто и остаётся сочной. Подходит к чаю, кофе или как домашнее угощение на любой день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные3шт.
масло сливочное200г
сахар100г
мука200г
разрыхлитель1
мак2упаковка
вишняпо вкусу

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры203г
253.75% от дневной нормы
Углеводы244г
81.33% от дневной нормы
Калории3002кКал
125.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, размягчённое сливочное масло и яйца до однородного теста.
Масло должно быть комнатной температуры — так тесто выйдет однороднее.
Шаг 2
Отложить одну треть теста в отдельную миску и вмешать в неё мак.
Мак можно предварительно запарить кипятком на пять минут и обсушить — аромат станет насыщеннее.
Шаг 3
Светлое тесто выложить в форму для кекса ровным слоем.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом.
Шаг 4
Поверх светлого теста распределить тесто с маком.
Маковый слой кладите ложкой — не нужно его разравнивать идеально, небольшая неровность даёт красивый рисунок на срезе.
Шаг 5
Шаг 5
Вишню разложить на тесте и слегка вдавить.
Из замороженной вишни лишнюю жидкость отожмите, иначе тесто под ней останется сырым.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 40 минут при 180 °C.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: из центра должна выходить сухой.

На заметку

Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. Вишню можно заменить черешней или чёрной смородиной. Этот рецепт с фото удобно повторить даже без опыта в выпечке.

Оценить522

Шαй