Котлеты «восточный аромат»
Описание рецепта
Слово редактора
Котлеты «Восточный аромат» — отличное блюдо для семейного ужина. Благодаря специям, таким как куркума, кориандр и зира, котлеты приобретают неповторимый вкус и аромат. Запекание в духовке сделает их сочными и аппетитными. Подавайте котлеты с гарниром из отварного риса или картофельного пюре — сочетание будет гармоничным. Это блюдо понравится тем, кто хочет разнообразить привычное меню и добавить в него немного экзотики.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш800г
- хлеб белый3шт.
- яйцо1шт.
- картофельный крахмал1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- куркума1ч. л.
- кориандр1шт.
- кипяток2стакан
- молокопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- зирапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки231г256.67% от дневной нормы
- Жиры193г241.25% от дневной нормы
- Углеводы551г183.67% от дневной нормы
- Калории4973кКал207.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовление: Хлеб замочить в молоке. Лук и картофель натереть на самой мелкой терке. В фарш положить лук, картофель, хлеб, яйцо, посолить, поперчить и вымешать, если будет необходимость добавить немного молока. На противень налить немного оливкового масла и сформировать из фарша котлеты, тефтели на ваше усмотрение. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 – 40 минут. Приготовить заливку. Положить крахмал , пасту и все специи , перемешать. Медленно залить кипятком, все время помешивая , прогреть минут 5 на небольшом огне. Залить котлеты , подержать в духовке, еще 10 - 15 минут. Подавать с рисом , булгуром или картофельным пюре. МИР ВАМ.
Хлеб лучше замочить в тёплом молоке — так он лучше впитает жидкость и не сделает фарш водянистым. Лук и картофель должны быть очень мелко натёрты, чтобы их текстура не выделялась в готовых котлетах. При вымешивании фарша добивайтесь однородной консистенции — так котлеты будут более сочными. Для равномерного запекания размещайте котлеты на противне с небольшими промежутками. Заливка должна загустеть и стать однородной — это признак того, что она готова обволакивать котлеты. Подавая с гарниром, можно посыпать блюдо свежей зеленью для дополнительного аромата.
На заметку
Готовые котлеты лучше всего подавать с гарниром из риса или картофельного пюре — специи хорошо дополнят эти блюда. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C около 10 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку.