Свиное пулькоги
Слово редактора
Пулькоги — одно из популярных блюд корейской кухни, которое покорит вас сочетанием нежного мяса и пикантного маринада. Свинина, пропитанная ароматными специями и соевым соусом, приобретает неповторимый вкус. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте пулькоги с рисом и свежими овощами — так вы подчеркнёте азиатский колорит и сбалансируете вкус. Маринад можно варьировать, добавляя, например, мёд или разные виды перцев.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок6зубчик
- сахар2ст. л.
- кунжутное масло2ст. л.
- имбирь2ч. л.
- кунжутпо вкусу
- соевый соус4ст. л.
- перец красный1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- свинина0.5кг
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории1054кКал43.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой миске смешать чеснок, соевый соус, сахар, кунжут, масло, красный перец, имбирь и черный перец.Для более яркого аромата измельчите чеснок и имбирь как можно мельче. Кунжут предварительно можно слегка обжарить — так он даст больше вкуса и аромата - Шаг 2
Добавить свинину, нарезанный лук и мариновать 15 минут.Чтобы мясо лучше пропиталось, предварительно нарежьте его тонкими ломтиками. Мариновать лучше в холодильнике — так свинина будет нежнее - Шаг 3
Разогреть на сковороде оливковое масло. Мясо с луком разделить на три порции и порционно жарить по 3–5 минут.Следите за температурой — масло не должно дымить. Мясо должно подрумяниться, но не подгореть. Если сковорода переполнена, мясо будет тушиться, а не жариться - Шаг 4
Итак, все мясо вернуть на сковороду, прогреть. Перед подачей посыпать кунжутом.Перед подачей можно добавить немного свежего зелёного лука или кинзы — это придаст блюду дополнительную свежесть и яркость
На заметку
Свиное пулькоги лучше всего подавать с рисом и свежими овощами, например, нарезанной пекинской капустой и огурцом. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку, — в микроволновке мясо может стать менее аппетитным.Оценить538
0
Комментарии
19А где груша? В маринад обязательно добавляется китайская груша. Оливковое масло для жарки тоже забавно. Да и пулькоги делают из говядины.
Аль,похоже я первая на твои пулькоги.Готовила вчера.Был кусочек свинины,и нужно было быстро приготовить ужин.Быстренько порылась в КК,наткнулась на твой рецепт.Замечательно быстро,просто и очень вкусно.Спасибо тебе огромное,любим азиатскую кухню.А рецепт этот теперь будет у меня палочкой-выручалочкой,когда некогда будет долго возиться с приготовлением еды.💐
Судя по ингредиентам блюдо будет обалденно вкусное 😍 Спасибо большое, за такой простой рецепт. обожаю корейские блюда, но к сожалению их тяжело готовить из-за отсутствия у меня в городе нужных приправ, а тут такой простой и вкусный способ
Я любитель острой пищи, голосую конечно!
5 и голос. Вкусно! Забираю в КК.