Сочные куриные котлеты «вкусняшки»
Описание рецепта
Слово редактора
Сочные куриные котлеты — отличное решение для семейного обеда или ужина. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Чтобы сделать блюдо ещё интереснее, можно экспериментировать с приправами и добавлять в фарш разные специи или мелконарезанные овощи. Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью — так они будут выглядеть ещё аппетитнее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш700г
- хлеб белый3кусок
- яйца куриные1шт.
- чеснок2зубчик
- молокопо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лук репчатый1шт.
- картофель1шт.
- соль морскаяпо вкусу
- приправы1ч. л.
- Заливка
- картофельный крахмал1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- базилик свежий3веточка
- чеснок3зубчик
- помидоры1шт.
- кипяток2стакан
Пищевая ценность
- Белки143г158.89% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории1604кКал66.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб замочите в молоке. Лук и картофель натрите на самой мелкой терке. Чеснок мелко нарубите.
Слово редактора
Чтобы хлеб лучше впитал молоко и не добавил лишней влаги в фарш, нарежьте его кубиками и слегка отожмите после замачивания. Мелкая тёрка для лука и картофеля поможет ингредиентам лучше смешаться с фаршем и «раствориться» в котлетах
- Шаг 2
В фарш положите лук, картофель, хлеб, яйцо, чеснок, приправу, посолите, поперчите и вымешайте, если будет необходимость, добавьте немного молока.
Слово редактора
Вымешивайте фарш до однородности — так котлеты будут более нежными и сочными. Если фарш слишком плотный, добавьте немного молока или измельчённый лёд
- Шаг 3
Сформируйте и
пожарьте котлеты на сковороде в оливковом масле. Слово редактора
Жарьте котлеты на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри, но не подгорели снаружи. Готовность можно проверить, слегка нажав на котлету — она должна пружинить и не выделять сок
- Шаг 4
Приготовьте заливку. Положите крахмал, пасту и перемешайте. Медленно залейте кипятком, все время помешивая, готовьте минут 5 на небольшом огне.
Слово редактора
Постоянно помешивайте заливку, чтобы крахмал не образовал комков. Когда смесь загустеет и станет однородной — она готова
- Шаг 5
Добавьте мелко нарезанный помидор и листочки базилика. Прогрейте еще минут 5 на небольшом огне и положите мелко нарубленный чеснок. Залейте котлеты и дайте постоять 10–15 минут. Подавайте с макаронными изделиями.
Слово редактора
Дайте котлетам настояться под заливкой — так они впитают вкус и аромат соуса и станут ещё сочнее
На заметку
Готовые котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. В качестве соуса подойдёт томатная заливка, приготовленная по рецепту, или сметана с зеленью. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.