Легкий греческий суп с рисом, маслинами и зеленью
Описание рецепта
Очень легкий и приятный супчик, всем советую)) пропорции могут быть произвольные, все по вкусу, укажу свои для примера)) можно в супчик добавить кусочки курочки для большей сытности)) за рецепт спасибо ЛЮСИ с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте))
Слово редактора
Греческий суп с рисом, маслинами и зеленью — отличное блюдо для лёгкого обеда. Он прекрасно подойдёт для жаркого дня, так как не перегружает желудок. Маслины и лимон придают супу характерный средиземноморский вкус, а зелень добавляет свежести. Можно экспериментировать с разными видами бульона — овощным или куриным, — чтобы варьировать вкус. Подавайте суп со свежей зеленью и ломтиком лимона — так блюдо станет ещё ярче и ароматнее.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории945кКал39.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:
- Шаг 2
Отвариваем рис до готовности. Удаляем косточки из маслин, зелень рубим, лимон режем кружочками.
Рис лучше промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, — так он будет менее клейким. Маслины можно нарезать кружочками — так они равномернее распределятся в супе
- Шаг 3
Хорошенько разогреваем бульон. Выкладываем рис в тарелки, заливаем его бульоном. Добавляем зелень, маслины, лимон, сметану по вкусу (я не стала) и подаем сразу же. Приятного аппетита))
Чтобы суп был более ароматным, можно добавить в бульон немного лимонного сока или цедры. Сметана придаст супу кремовость, но если следите за калорийностью, можно обойтись без неё
На заметку
Готовый суп лучше всего подавать сразу, пока рис не разварился и маслины сохраняют хрусткость. Если необходимо приготовить суп заранее, отварите рис и храните его отдельно, а остальные ингредиенты добавляйте непосредственно перед подачей. Суп можно разнообразить, добавив 100–150 г отварной куриной грудки для большей сытности.