+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мчади

Мчади
Мчади
Мчади
Мчади
37113 ed4 square100
Мчади
Мчади
Мчади
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
У ацтеков есть сказка о том, как боги подарили людям множество дорогих вещей - золото, драгоценные камни, ковры из разноцветных птичьих перьев... Но всего этого казалось мало, хотелось сделать по-настоящему ценный и вечный подарок, и тогда они принесли золотистые зерна маиса (или кукурузы). В Грузии основную часть урожая кукурузы сушат на зиму, затем смалывают и получают два главных продукта: муку для мчади и гергили (дробленую крупу) для приготовления гоми (мамалыги). Я очень люблю грузинскую кухню! Эти лепешки из кукурузной муки особенно хороши к горячему шашлыку с острой ароматной аджикой - их пресный вкус нейтрализует и оттеняет остроту и пряность блюд Грузии.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

мука кукурузная 2 стакана
молоко 1/2 стакана
вода 1/2 стакана
сахар 1/2 ч.л.
сливочное масло 20-30г.
соль щепотка
растительное масло для жарки
сыр сулугуни 30г.

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
223300 ed4 square150
223299 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В сотейнике подогреем молоко с 1/2 стакана воды до температуры около 40градусов. Зальем этой смесью муку. Добавим размягченное сливочное масло, 1/2 ч.л. сахара и щепотку соли.
В сотейнике подогреем молоко с 1/2 стакана воды до температуры около 40градусов. Зальем этой смесью муку. Добавим размягченное сливочное масло, 1/2 ч.л. сахара и щепотку соли.
На весь экран
шаг 2
Вымесим руками однородное тесто, которое должно легко скатываться в единый ком. Тесто должно быть чуть влажным,чтобы не трескалось при готовке.Если тесто суховатое - добавьте немного воды или молока.
Вымесим руками однородное тесто, которое должно легко скатываться в единый ком. Тесто должно быть чуть влажным,чтобы не трескалось при готовке.Если тесто суховатое - добавьте немного воды или молока.
На весь экран
шаг 3
Наливаем в сковороду подсолнечное масло и разогреваем на маленьком огне так, чтобы оно начало слегка дымиться. Формируем из теста шарики, сплющим их,подровняем края и выложим в горячее масло. Если не хочется лишнего жира, мчади можно печь на сухой сковороде или в духовке при 180 градусах.
Наливаем в сковороду подсолнечное масло и разогреваем на маленьком огне так, чтобы оно начало слегка дымиться. Формируем из теста шарики, сплющим их,подровняем края и выложим в горячее масло. Если не хочется лишнего жира, мчади можно печь на сухой сковороде или в духовке при 180 градусах.
На весь экран
шаг 4
Когда лепешки подрумянятся с одной стороны, перевернем их и накроем крышкой, поджарим с другой стороны. Готовые лепешки выложим на бумажные полотенца - чтобы впитался лишний жир.
Когда лепешки подрумянятся с одной стороны, перевернем их и накроем крышкой, поджарим с другой стороны. Готовые лепешки выложим на бумажные полотенца - чтобы впитался лишний жир.
На весь экран
шаг 5
Готовые лепешки выложим на бумажные полотенца - чтобы впитался лишний жир.
Готовые лепешки выложим на бумажные полотенца - чтобы впитался лишний жир.
На весь экран
шаг 6
Еще горячими мчади нужно быстро разрезать ножом( как книжку) и вложить в них ломтик сулугуни - чтобы он успел растаять.
Еще горячими мчади нужно быстро разрезать ножом( как книжку) и вложить в них ломтик сулугуни - чтобы он успел растаять.
На весь экран
шаг 7
Шампур с шашлыком + мчади +теплая компания= настоящий грузинский обед или ужин!
Шампур с шашлыком + мчади +теплая компания= настоящий грузинский обед или ужин!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Жози
Жози
04.05.2015 13:52:00

Вкусные лепёшки😋 Готовлю часто.😊

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
24.02.2012 07:53:27

Вкусно, 90-ая=)

Мария KMW
Мария KMW
24.02.2012 02:37:23

Голосую! :)

Мурзик
Мурзик
24.02.2012 00:48:37

Леночка, какие аппетитные солнечные лепешки)) голосую))

1simply1 (Таня)
1simply1 (Таня)
24.02.2012 00:18:47

очень аппетитно:)86!

Показать еще комментарии