Суп-пюре из корня сельдерея с овощами
Описание рецепта
Сельдерей увеличивает умственную и физическую активность,общий тонус организма.А это нам,согласитесь,необходимо,ведь в окружающей нас среде существует множество факторов,которые истощают организм.Если вы будете употреблять в свою пищу каждый день хоть немного сельдерея-почувствуете как живо и бодро вы будете себя ощущать,сколько в Вас появится сил и энергии...Слово редактора
Суп-пюре из корня сельдерея — лёгкое овощное блюдо без мяса. В основе — сельдерей, морковь, помидоры и молодой кабачок, сваренные вместе и взбитые блендером до однородной текстуры. Подходит для повседневного стола, вегетарианского меню и разгрузочных дней. Подают суп горячим, со сметаной или свежей зеленью — петрушкой и укропом.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории31кКал1.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Корень сельдерея порезала крупным кубиком и опустила в кастрюлю с водой. Варила около 10 минут.Кубики сельдерея делайте одинакового размера — так они проварятся равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Добавила морковь (одну штуку), два помидора и молодой кабачок длиной около 15 сантиметров — всё нарезала произвольно.Помидоры можно предварительно очистить от кожицы, ошпарив кипятком: суп получится нежнее. - Шаг 3Шаг 3Бросила три дольки чеснока, посолила, добавила чёрный перец, укроп и петрушку.Чеснок закладывайте целыми дольками — при варке он отдаёт аромат, не перебивая вкус.
- Шаг 4Шаг 4Варила до готовности овощей, затем взбила всё погружным блендером до однородного пюре.Перед взбиванием слейте часть бульона в отдельную ёмкость: так легче регулировать густоту готового супа.
- Шаг 5Шаг 5Разлила по тарелкам и подала со свежей зеленью и сметаной по желанию.Сметану добавляйте прямо в тарелку — при повторном нагреве она может свернуться.
Комментарии
1Элеонора, готовила недавно супчик по Вашему рецепту)) очень-очень вкусный)) большое спасибо))