Салат"морская жемчужина"
Описание рецепта
Надеюсь Вам понравится моя придумка!)
Слово редактора
Салат «Морская жемчужина» — отличное решение для праздничного стола. Сочетание нежных кальмаров, креветок и яиц создаёт изысканный вкус, а подача в тарталетках делает блюдо особенно эффектным. Такой салат станет украшением любого застолья и порадует любителей морепродуктов. Попробуйте добавить немного свежей зелени или цитрусовых нот — это придаст блюду дополнительную свежесть и яркость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары1кг
- креветки1кг
- яйца куриные6шт.
- рис200г
- яйца перепелиныепо вкусу
- майонезпо вкусу
- тарталеткапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки447г496.67% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы182г60.67% от дневной нормы
- Калории3131кКал130.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отвариваем очищенные тушки кальмара мин.3-5 и нарезаем мелкой соломкой,затем креветки пару мин.,отвариваем рис,нарезаем зелень,яйца трём на крупной тёрке соломкой,смешиваем все ингредиенты.Роль ракушки выполняет тарталетка..наполняем её салатом,сверху ставим очищенное перепелиное яйцо-это и есть наша -ЖЕМЧУЖИНА!!)Украсить сверху креветками(не все в салат добавлять-оставьте на украшение). Наполнять салат в тарталетки желательно перед подачей,чтоб они сохранили вкус-хрустяшки) Ваши гости оценят такой салатик!!!!
При отваривании кальмаров следите, чтобы они не стали резиновыми — переварка ухудшает текстуру. Рис лучше использовать длиннозёрный — он меньше слипается. Для свежести добавьте в салат немного авокадо или огурца.
- Шаг 1
Чтоб легче было чистить перепелиные яйца добавляйте соль при варке.
Чтобы перепелиные яйца легче чистились, после варки охладите их под холодной водой — так скорлупа будет отходить легче.
На заметку
Готовый салат «Морская жемчужина» лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость ингредиентов. Если необходимо приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 12 часов в закрытой ёмкости, а тарталетки наполняйте непосредственно перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции.