Особенности рецепта: Обжаренная стручковая фасоль с красным болгарским перцем

🟢 Быстро 🔥 245 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор merijaan.

Обжаренная стручковая фасоль с красным болгарским перцем

20 июня 2026

Время приготовления

merijaanАвтор рецепта

Описание рецепта

Яркое, хрустящее и такое живое по вкусу — этот гарнир у меня уходит быстрее, чем основное блюдо. Стручковая фасоль с красным перцем готовится буквально за несколько минут, а выглядит так нарядно, что ставить на стол совсем не стыдно и к празднику. Отлично сочетается с рыбой или запечённой курицей, но и сама по себе как лёгкий обед — вполне самодостаточна.

Слово редактора

Простой гарнир из стручковой фасоли и болгарского перца, который готовится за считанные минуты. Быстрая бланшировка сохраняет яркий цвет и упругость фасоли, а обжарка на сковороде добавляет лёгкий поджаристый вкус. Щепотка соли и сахара в финале балансирует вкус. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо для лёгкого обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории245кКал
10.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде около минуты.
После бланшировки можно переложить фасоль в ледяную воду — так она сохранит насыщенный зелёный цвет.
Шаг 2
Шаг 2
Воду слить.
Слейте воду тщательно, чтобы фасоль не тушилась на сковороде, а именно жарилась.
Шаг 3
Шаг 3
На разогретой сковороде обжарить фасоль с растительным маслом около минуты.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе фасоль даст сок вместо румяной корочки.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить нарезанный красный болгарский перец и жарить ещё минуту.
Перец нарежьте соломкой или крупными кусочками — тонкая нарезка пересохнет за минуту обжарки.
Шаг 5
Шаг 5
Приправить солью и сахаром.
Сахар добавляйте по вкусу — достаточно щепотки, чтобы смягчить горчинку фасоли.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — горячей или тёплой. Этот рецепт хорош как гарнир к курице или говядине. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде. Посмотрите фото шагов, чтобы правильно определить степень готовности: фасоль должна оставаться упругой, а не мягкой.

Оценить58

merijaan