Ароматный томатный суп с чечевицей (2 варианта, постный и нет)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
А я к вам снова с супчиком! Ну люблю я их, ничего тут не поделаешь)) На этот раз очень ароматный супчик из томатов и чечевицы. Я очень уважаю чечевицу, особенно в супах, потому что она вкусна, а также невероятно полезна и питательна. Супчик получился яркий, весенний, очень легкий. Предлагаю два вариант постный и нет. Основное их отличие это бульон, овощной и мясной. Каждая хозяйка готовит бульоны по своему, тут я привожу ингредиенты для своих стандартных бульонов. Угощайтесь!Слово редактора
Томатный суп с чечевицей — отличное блюдо для тёплого времени года, он прекрасно освежает и при этом насыщает. Чечевица добавляет супу не только питательности, но и интересную текстуру. Постный вариант прекрасно подойдёт для вегетарианского меню или в дни поста, а мясной порадует любителей более насыщенных вкусов. Подавайте суп со свежей зеленью и, например, с хрустящими гренками — так блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная1стакан
- морковь1
- оливковое масло2ст. л.
- петрушка1пучок
- чеснок1стакан
- перец черный1ч. л.
- соль1щепотка
- стебель сельдерея1шт.
- овощной бульонпо вкусу
- водапо вкусу
- бульонпо вкусу
- говядинапо вкусу
- петрушка кореньпо вкусу
- колбаскипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории1028кКал42.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана
Черешенка
Черешенка
SОl'ka
SОl'ka
Шаги рецепта
- Подготовка
Нашинковать мелко лук, сельдерей тонкими полосками и очень мелко нарубить перчик чили.Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса после нарезки овощей — они подчеркнут аромат сельдерея и чили. - Шаг 1
Обжарить на сковороде 3 минуты с добавлением оливкового масла. Затем добавить морковь нарезанную очень тонко и обжаривать все вместе ещё 3 минуты.Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Если масло начинает сильно шипеть, убавьте огонь. - Шаг 2
Теперь добавим томаты вместе с соком, уменьшим огонь до среднего и потушим минут 10.Томаты лучше использовать спелые и сочные — так суп получится более насыщенным. Если используете консервированные томаты, проверьте, нет ли в них лишнего сахара или специй. - Шаг 3
Отварим бульон овощной или мясной, обязательно процедим его, чтобы он был красивый и прозрачный. Добавим чечевицу и томатно-овощную смесь.При процеживании бульона используйте мелкое сито или марлю, чтобы удалить даже мелкие частицы. Чечевицу предварительно можно замочить — так она сварится быстрее и равномернее. - Шаг 4
Уменьшим огонь до легкого бульканья и оставим томиться 30 минут. Если у вас не постный варинат можно добавить вареное мясо или копченые колбаски. Супчик подавать с мелко рубленной зеленью петрушки и сметанкой. Очень вкусный, сытный, но при этом легкий супчик! Приятного аппетита!Готовность супа можно определить по мягкости чечевицы — она должна стать нежной, но не развариться. Если добавляете колбаски, нарежьте их небольшими кусочками для равномерного распределения вкуса.
На заметку
Томатный суп с чечевицей лучше всего подавать со свежей зеленью и ломтиком цельнозернового хлеба. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать водяную баню или разогревать на плите, не доводя до сильного кипения, чтобы сохранить текстуру чечевицы.Оценить576
0
Комментарии
34Спасибо за рецепт! Готовила уже несколько раз! Очень вкусно, сытно и полезно!
Отличный суп, Мария! Спасибо большое! И не сложный, как на первый взгляд!🌹
Мария, большое спасибо за рецепт! 🌸 Супчик очень понравился, правда я с перчиком немного переборщила 😊
Машенька, спасибо огромное за рецепт столь замечательного супчика! В нашей семье супам отведено почетное место, правда сладости периодически пытаются вытолкать супчики и выбиться в лидеры!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Ну а если серьезно, супер ароматный, шелковистый, очень - очень вкусный! добавила фото, оно конечно не такое симпатичное, но на вкус этоже не влият!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol 👍👍👍
Машенька, прости ради бога!!! Совсем забыла выложить тебе фото((( Супчик получился замечательный, просто чудо как хорош!!! Я вообще такие вещи очень люблю, а к супам у меня вся семья не ровно дышит;))) Только как-то я с перчиком просчиталась))) Все таки половинка стручка чили - это круто;))) Мы с мужем как огнедышащие драконы сидели))) Ему то хорошо, он сметанку добавил и рад, а я то на посту, поэтому немного остренько было :P А в остальном - все здорово!!! Спасибо за рецепт, дорогая!!! Фотки добавляю... 👍 А... Еще забыла, каюсь, добавила картофель, т.к. без него мой муж суп за суп не считает :O