Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Свадебное пирожное,турецкая сладость/Laz böreği

Юлия

05 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Начну с истории,этот десерт возник в 1923 году,на Черном побережье турции,их поселения назывались Лазы. Этот десерт,готовили исключительно на свадьбу,потому что в то время не было сахарной пудры,а ее требовалось много,для присыпки.Куски сахара были большими и для превращения их в пудру,их разбивали при помощи камня,этот звук было слышно по всей округе,и люди так узнавали,что будет свадьба.Этот десерт готовила невеста,и должна была угостить каждого пришедшего. Вот такая история. Ну а сейчас сам рецепт. Этот я готовила без щербета,так как для меня это слишком сладко,но с щербетом получается более нежнее. Вначале я опишу свой вариант,а потом с щербетом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

60 листов теста для баклавы(но и 30 тоже достаточно)

250 гр слив масла

Для крема:

1 яйцо

1 литр молока

1,5 стакана сахара

2 ст ложки кукурузного крахмала

2 ст ложки муки

1 пакетик ванили

10 гр слив масла

Для украшения:

2 пакета сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Смешаем и доведем до однородной массы,молоко,сахар,муку,яйцо и крахмал

На весь экран

# шаг 2/14

Ставим на огонь и тщательно все помешиваем до загустения

На весь экран

# шаг 3/14

Когда наш крем начнет закипать,добавляем ваниль и масло,берем блендер и перемешиваем наш крем на медленном огне 5-7 мин. И отправляем на балкон остывать

На весь экран

# шаг 4/14

Растопим масло на водянной бане,берем протвень застилаем пищевой бумагой и выкладываем 30 листов теста,каждый смазывая маслом

На весь экран

# шаг 5/14

.......

На весь экран

# шаг 6/14

.......

На весь экран

# шаг 7/14

.........

На весь экран

# шаг 8/14

на 30 лист выкладываем крем,и выкладываем оставшиеся 30 листов,также смазывая их маслом

На весь экран

# шаг 9/14

.........

На весь экран

# шаг 10/14

разрезам наш десерт на квадратики и отправляем в предварительно разогретую до 180 гр духовку на 40-45 мин,доведя десерт до золотистого цвета

На весь экран

# шаг 11/14

......

На весь экран

# шаг 12/14

посыпаем все сахарной пудрой и наше пироженое готово

На весь экран

# шаг 13/14

Если вы захотите использовать щербет,то его приготовьте заранее,чтоб он успел остыть(4 стакана воды,4 стакана воды и пол лимона)кипящей водой залить сахар и выжать лимон,кипятить на медл огне 10 мин,остудить и залить наше горячее пирожиное

На весь экран

# шаг 14/14

Если у вас не продают такой тесто,его можно приготовить самим(ингридиенты для 8 листов) 1 яйцо 2 ст молока 1 ст подсол масла пол пакета разрыхлителя мука замесить тесто,разделить на 8 частей и раскатать до такого состояния как у меня на фото

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Облегчённый Брауни, почти диетический

Да-да, вы не ослышались диетический брауни. Вы думаете, что это невозможно, а вот и нет. Заинтриговала? На самом деле все просто, большую часть сливочного масла я заменила на фруктовое пюре. А если

LapSha (Мария)

01 апреля 2012

Рецепты

Любимый Панчо – компромисс

Этот вариант Панчо стал в нашей семье любимым. Почему компромисс: Дело в том, что мои родители любят Панчо с ананасами, а мы с дочкой с вишней. Решила сделать на свой ДР и с тем и с другим. Причем,

Людмила Завьялова

10 апреля 2012

Рецепты

канадский десерт (Mint Nanaimo Bars)

Все-таки Nanaimo нужно готовить чаще, иначе забывается идеальное соотношение ингредиентов. Последний раз, в феврале, вышли отличные по текстуре, но зато не очень четкие слои. А в этот раз слои