Котлеты « гнездо перепелки»
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Котлеты «Гнездо перепелки» — оригинальное и эффектное блюдо, которое точно удивит ваших гостей. Перепелиные яйца, спрятанные внутри сочного фарша, придают котлетам необычный вид и нежный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Подавайте котлеты с картофельным пюре, овощным салатом или крупяным гарниром — сочетание будет гармоничным. Запекание в духовке сделает блюдо менее калорийным по сравнению с жаркой на сковороде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- морковь1
- яйцо1шт.
- укроп1ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- яйца куриные12шт.
- манная крупапо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки169г187.78% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории2309кКал96.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовление: Отварить перепелиные яйца. Лук и морковь натереть на самой мелкой терке. В фарш положить лук, морковь, яйцо, укроп. Посолить, поперчить и вымещать, если будет необходимость добавить немного молока. Из фарша сделать лепешки и в середину вложить яйцо, придать форму шара. Запанировать в манной крупе или сухарях. Пожарить котлеты на сковороде в оливковом масле. Укроп и лук мелко порезать, положить в кастрюлю, сложить туда котлеты и дать постоять. МИР ВАМ!Перепелиные яйца отваривайте до твёрдого желтка, чтобы они не растекались при жарке. При вымешивании фарша добавьте немного молока — так котлеты будут сочнее. При жарке следите, чтобы котлеты не прилипали к сковороде — используйте достаточно масла и хорошо прогрейте сковороду. Можно также приготовить котлеты в духовке: выложите их на противень и запекайте при 180–200 градусах около 20–25 минут до золотистой корочки.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать горячими — так они максимально аппетитны. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так панировка сохранит хрустящую текстуру. К котлетам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.Оценить543
0
Комментарии
21Все гениальное просто! Перепелиные яйца дома есть почти всегда, но почему-то ни разу не пришла мысль их в зразы положить. Все время мелко порезанные куриные с обжаренным луком кладу. Спасибо за рецепт!
Танюш, вкусненькие котлетки! Забираю рецепт!:)
Очень яркое фото и котлетки аппетитные! Голосую!
какая вкуснятина, хоть глазами поем😀, голосую
Люблю такие штучки👌