Салат "праздничный"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот салат я готовлю на все значимые для нашей семьи праздники; без него никогда не обходятся Новый год и дни рождения моих близких. Никак не было времени самой его сфотографировать, а у других получалось как-то не очень:)) Всё-таки, никто не может сфотографировать блюдо лучше, чем его создатель:)) В свой ДР я специально сделала экземпляр для фото, а вообще готовила салат в глубокой и широкой салатнице, ведь съедается он очень быстро!!!:) Может, кому-то пригодится в преддверии праздника, не все ведь постятся:)
Слово редактора
Салат «Праздничный» — отличное дополнение к праздничному столу. Солёная сёмга в сочетании с нежной заправкой из майонеза, сливок и сметаны создаст яркий вкус, который порадует гостей. Такой салат станет украшением любого торжества — Нового года, дня рождения или другого значимого события. Подавайте его как холодную закуску, чтобы гости смогли в полной мере насладиться вкусом и текстурой блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина
Larisa Sabirova
Анастасия
Валерия
Шаги рецепта
- Подготовка
Для заправки смешать вилкой майонез и сливки, затем ввести сметану, ещё раз интенсивно взбить до однородности, приправить специями по вкусу. Сливки не нужны слишком жирные, нужно чтобы заправка была не слишком густой и хорошо пропитывала салат.Для более нежной текстуры заправки используйте сливки с жирностью 10–20%. Сметана должна быть не слишком кислой, чтобы не перебить вкус салата. - Шаг 1
Сёмгу порезать средней величины соломкой. Чашу для салата смазать небольшим количеством заправки, выложить половину сёмги. Немного смазать заправкой.Сёмгу можно предварительно замариновать с лимонным соком и специями — это добавит рыбе яркости вкуса. Старайтесь резать соломку равномерной толщины для эстетичного вида салата. - Шаг 2
Следующим слоем выкладываем весь рис. Обильно смазываем его заправкой, аккуратно протыкаем вилкой по всей площади. Идеально для этого рецепта подойдёт сорт Жасмин, но у меня кончился, отварила Краснодарский.Рис должен быть рассыпчатым, чтобы салат не превратился в кашу. Сорт Жасмин хорошо держит форму и обладает тонким ароматом. Перед отвариванием тщательно промойте рис, чтобы удалить лишний крахмал. - Шаг 3
Морковь натираем на тёрке, укладываем на рис. Посыпаем тонко порезанным (вместе с белой частью) зелёным луком.Для моркови лучше использовать тёрку с крупными отверстиями — так морковь будет более сочной и хрустящей. Зелёный лук придаст свежесть и лёгкую остроту. - Шаг 4
Следующим слоем укладываем нарезанное тонкой соломкой яблоко, хорошенько сбрызнутое лимонным соком и 30 мин им пропитавшееся. Можно взять и сорт Семеренко, но ГС, на мой взгляд, всё-таки сочнее. Хочу заметить, что чем соломка из яблока тоньше, тем лучше. У меня в этот раз решил помочь муж, и соломка вышла не ахти!:) Яблочный слой обильно пропитываем заправкой.Лимонный сок не только предотвращает потемнение яблока, но и добавляет лёгкую кислинку. Чем тоньше соломка, тем лучше яблоко пропитается заправкой и будет нежнее. - Шаг 5
Поверх яблок выкладываем оставшуюся сёмгу. Немного смазываем заправкой, протыкаем вилкой по всей поверхности. Затягиваем пищевой плёнкой салат (или накрываем крышкой) и ставим в холод на 5 часов минимум. Салат должен хорошо пропитаться. Перед подачей посыпаем салат мелко натёртым куриным желтком.Перед подачей дайте салату постоять при комнатной температуре 10–15 минут — так вкусы лучше раскроются. Куриный желток можно заменить перепелиным для более интересного вида.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сёмга и другие ингредиенты не потеряли свежесть. Если нужно приготовить заранее, сделайте заправку отдельно и смешайте с остальными ингредиентами за 30–60 минут до подачи. Храните заправку в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.Оценить5149
0
Комментарии
73А у меня прошел незамеченным - никто не оценил вообще и единственный, который остался после окончания праздника. Когда делала его, думала еще, что надо бы блюдо пленкой застелить, чтобы потом перевернуть было легко. Смотрю, вы про пленку ничего не написали - значит, думаю, итак перевернется. Перевернуть его не смогла - выпал неравномерно, пришлось "лепить" его заново руками. Риса слишком много получилось на это количество семги и он во вкусе салата доминирует. В общем, не знаю, - не мое, наверное. Не могу сказать, что совсем плохо, но после таких хвалебных отзывов я ожидала лучшего.
Готовила, съели с удовольствием! Нахвалили))) Рецепт просили-дала ссылку. Так что, рецептик пошел в массы) Спасибо! Буду готовить еще. Кстати, получился, как на Ваших фото. Пожалела, чтоьне сфотографировала...
Света,это был самый вкусный салат сегодня на деньрожденном столе😄Он такой гармоничный весь.Этот слой из яблочек......😋😋😋Всё в нём так сбалансировано.Шикарный.Обязательно буду его всем рекламировать.А за столом уже раздала по просьбам трудящихся распечатки.😄 Фотка,конечно,не ахти.На столе он как-то красивее смотрелся,чем на фотографии.Делала его в стеклянной форме,и так эффектно смотрелись слои.
Да, салатик чудесный, я его еще месяц назад забрала в КК, но сегодня, увидев его в подборке новогодних блюд была очень удивлена, что почти половина ингредиентов так подробно описанных Светланой куда-то пропала (даже основной семги нет)!!! Может конечно это у меня с компьютером что не так? Но если нет, то очень за автора обидно!😳😱
Как здорово придумали сделать подборки блюд! Я бы и не увидела эту красоту! А теперь беру на вооружение и говорю СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!💖🌴🌴🌴