Немецкий десерт «mohn-quarkkuchen»
Описание рецепта
Дорогие друзья, хочу Вас познакомить с этим прекрасным, десертом. Сейчас интенсивно учу немецкий язык. Стараюсь как можно больше и чаще практиковаться. Поэтому этот рецепт с одного немецкого кулинарного сайта. Мне он очень понравился. Немецкая классика. Mohn (в переводе с немецкого)-мак, Kuchen-торт. Я предлагаю Вам попробовать Quarkkuchen. (Quark-творог). Вообще, вся немецкая кухня очень щедрая, насыщенная и яркая. Этот десерт нельзя сравнить с американским пирогом с маком, где все просто смешано (я не говорю, что америк. вариант не вкусный) просто немецкий-это что-то! Песочное тесто изумительно сочетается с творожной массой, где легкая нотка лимона придает свой шарм и аромат…и все это под воздушной подушкой из мака. Пробуйте, угощайтесь! Вкус Вас обязательно порадует!:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сахар50г
- яйцо1шт.
- маргарин100г
- соль1щепотка
- творог400упаковка
- манная крупа3ст. л.
- молоко4ст. л.
- мак150г
- лимонная цедра1шт.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки13428г14920.00% от дневной нормы
- Жиры7371г9213.75% от дневной нормы
- Углеводы1851г617.00% от дневной нормы
- Калории130010кКал5417.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо хорошенько взбиваем с сахаром, добавляем цедру лимона.
- Шаг 2
Муку просеиваем, добавляем мелко порезанное масло или маргарин рубим в крошку.
- Шаг 3
Добавляем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4
Тем временем берем творог, взбиваем с сахаром и лимонной цедрой.
- Шаг 5
Масло растапливаем на медленном огне.
- Шаг 6
Вводим растопленное масло в творог. Кладем яйцо. Взбиваем до однородности.
- Шаг 7
Теперь кладем манку, молоко и взбиваем еще раз. Ставим в холодильник.
- Шаг 8
Мак взбиваем с яйцами. Добавляем сахар. Взбиваем до однородности.
- Шаг 9
Достаем тесто. Отрезаем кусочек для решетки. Остальное тесто раскатываем, кладем в форму(предварительно можно выстелить форму пергаментной бумагой или смазать растительным маслом).
- Шаг 10
Делаем бортики, лишнее обрезаем.
- Шаг 11
Выкладываем нашу творожную массу.
- Шаг 12
Сверху маковую массу.
- Шаг 13
И решеточки, смазываем их взбитым желтком с молоком.
- Шаг 14
Выпекаем при температуре 175 градусов около 40 минут. Остывать оставляем в духовке.
- Шаг 15
Режем на кусочки…и вуаля, вкуснятина к чаю готова! Приятного аппетита!:)
Комментарии
38Этот десерт - это просто чудо:) Уже много раз готовила этот пирожок - разлетается в считанные секунды. Спасибо за рецепт - он теперь уже и мой "фирменный":)) Скажите, пожалуйста, как вставить фотографию сюда? Хочу показать то, что у меня получилось:)
спасибо за рецептик)))flowerflowerflower
👌 Отличный вкус!! Первый пирог разошелся маленькими кусочками за два дня, делаю второй ;))))
Катя, спасибо за рецепт!! Изумительный оригинальный тортик, всем очень понравился! Муж любит творог, а я - мак:) Такое удачное сочетание для нашей семьи!
Спасибо огромное за рецептик. Недавно испекла и всем очень понравилось. Для любителей творога и мака - то, что надо!