Рецепт дня
Ореховый торт с двумя муссами
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень вкусный и интересный тортик!
Пищевая ценность блюда
3212
кКалл
136%
| Белки | 91 г |
| Жиры | 220 г |
| Углеводы | 214 г |
% от дневной нормы
23 %
43 %
15 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 120 г |
| 75 г |
| 75 г |
| 2 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 200 мл |
| 1 ст. л. |
| 75 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 г |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Измельчить орехи в блендере, аккуратно! Если переусердствовать, они станут маслянистыми, так что не перестарайтесь. Масло взбить с сахаром в сетлый крем. Не переставая взбивать, введите по одному яйца. В отдельной миске соедините фундук, крахмал и муку. Добавить в масляно-сахарную смесь. Быстро перемешать. Духовка 180 ок 25 мин. Смотрите по своей духовке. Ориентир - сухая зубочистка и красивый золотистый цвет. Корж достать и остудить.
На весь экран
шаг 2
Сливочно-ванильный мусс. Замочить предварительно желатин в холоной чистой воде. Взбейте сливки до мягких пиков и поставьте их в холодильник. Шоколад растопить на водяной бане, добавить в желатин немного воды, подогреть до растворения желатина. Добавить в шоколад и мешать до полного соединения. Добавить ваниль, перемешать. Снять с бани и немного остудить.
На весь экран
шаг 3
Достать сливки и осторожно ввести в шоколад в 3-4 приема. При контакте с теплым шоколадом сливки будут таять, наша задача - сохранить как можно больше воздуха. Я соединяла венчиком движениями снизу вверх. Консистенция крема - мягкий мусс.
На весь экран
шаг 4
Возвращаем остывший корж в форму и покрываем первым муссом, отправляем в холодильник на 40 мин. Второй мусс делаем аналогично, только в емкость с шоколадам и желатином добавляем ложку кофе.
На весь экран
шаг 5
...
На весь экран
шаг 6
Выкладываем кофейный мусс на сливочный и отправляем в холодильник на ночь. Можно нанести узор вилкой. У меня не очень получилось - я прозевала момент и мусс уже схватился. Достаем торт из формы и присыпаем по желанию какао. Кстати, о форме. Можно использовать разъемную. У меня была силиконовая и все отлично извлеклось абсолютно без потерь. Приятного аппетита! P.S.: Форма у меня 22 см в диаметре
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Галина! Подскажите, пожалуйста, в списке указано количество продуктов на оба мусса, или надо умножать на два?
Ингредиенты:
Ореховый корж:
120гр фундука
75гр размягченного сливочного масла
75 гр сахара
2 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала (у меня картофельный)
Сливочный мусс:
200 мл сливок 33%
1 ст.л. без горки желатина, если у Вас листовой - 1 лист
75 гр белого шоколада
ваниль
Кофейный мусс:
200 мл сливок 33%
1 ст.л. желатина
75гр белого шоколада
1 ст.л. растворимого кофе
С тех пор как я выложила рецепт, администрация меняла систему, и очень во многих рецептах искажен список ингредиентов. Если Вам еще актуально, первоначальный был таков. Извините за поздний ответ , я здесь практически не бываю
Спасибо!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какие сливки брать: домашние густые или магазинные в пачечках жидкие 33-35% жирности? Заранее спасибо за ответ и прекрасный рецепт!)
Магазинные 33-35%! Извините за поздний ответ, я здесь практически не бываю
Благодарю) обязательно испробую , как закончится Великий Пост;) Хорошего Вам дня!)💐
Спасибо! Не заметила)
Подскажите пжлст размер формы)
в последнем шаге указано - 22 см
приготовила сегодня! очень вкусно!спасибо!
Ой, спасибо Вам огромное за фото! Очень рада, что все получилось и торт понравился!