Котлеты «морское изобилие»
Описание рецепта
Слово редактора
Котлеты «Морское изобилие» — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить рыбное меню. Сочетание нежного морского языка и сочной сёмги с хрустящим фенхелем создаёт уникальное вкусовое сочетание. Подавайте котлеты с лёгким овощным салатом или отварным картофелем — так подчеркнётся свежесть морепродуктов. Приготовление на сковороде позволит быстро получить аппетитное блюдо, которое порадует как в будни, так и на праздничном столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морской язык филе600г
- семга филе на коже300г
- фенхель200г
- хлеб белый2шт.
- яйца куриные1шт.
- соль морскаяпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки192г213.33% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы365г121.67% от дневной нормы
- Калории3155кКал131.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовление: Хлеб замочить в воде. Филе морского языка, крабовые палочки ,лук и фенхель пропустить через мясорубку. В фарш положить хлеб, яйцо, посолить, поперчить и вымешать. Семгу порезать на мелкие кусочки и добавить в фарш. Хлопья размять , в целлофановом пакете, и добавить кунжут. Котлеты запанировать и жарить в оливковом масле до готовности. Подавать с рисом , булгуром или кусками картофеля с зеленью. МИР ВАМ!
Хлеб лучше замочить в молоке — так фарш будет нежнее. При вымешивании фарша убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены. Для более тонкого вкуса можно добавить немного лимонного сока. Жарьте на среднем огне, чтобы котлеты не подгорели и хорошо прожарились — готовность можно определить по золотистой корочке.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К котлетам отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.