Лазанья с тунцом (зимний вариант)

Лазанья с тунцом (зимний вариант)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мой муж очень любит лазанью. Так как он не ест мясо, я всё время экспериментирую с рецептами этого блюда. Зимний вариант лазаньи с тунцом нам очень нравится, он делается быстро и легко, а вкуснятина ещё та! Почему зимний? Да потому, что большинство продуктов в этом рецепте - консервированные. Ну какие на вкус свежие томаты в "не сезон"? Выход - на 4-5 человек как основное блюдо.

Слово редактора

Лазанья с тунцом — отличная альтернатива классической версии блюда. Рыбная начинка делает его более лёгкой, но не менее вкусной. Консервированные томаты и грибы в этом рецепте — удачная находка: они придают сочность и насыщенный вкус, а также позволяют готовить лазанью в любое время года. Подавайте блюдо с свежим салатом и хрустящими гренками — так оно раскроется ещё ярче. Такая лазанья понравится тем, кто ищет интересные варианты рыбных блюд и хочет разнообразить привычное меню.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки108г
    120.00% от дневной нормы
  • Жиры60г
    75.00% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории1206кКал
    50.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Чеснок мелко режем (я никогда не давлю через чеснокодавку), обжариваем до золотистой корочки в кипящем масле (примерно минуту на небольшом огне)
    Чеснок мелко режем (я никогда не давлю через чеснокодавку), обжариваем до золотистой корочки в кипящем масле (примерно минуту на небольшом огне)
    Мелко нарезанный чеснок обжаривается быстрее и равномернее. Следите, чтобы не пережарить — если чеснок начнёт темнеть слишком быстро, уменьшите огонь.
  • Шаг 2 Добавляем грибы. Даем минуту-две прогреться и пропитаться ароматом чеснока. У меня шампиньоны консервированные (стерилизованные с добавлением соли, уже порезанные). Мне такие больше нравятся, потому-что они уже готовые, не пускают сок, остаются мясистыми и просто вкусные. Если у вас свежие, то жарьте их, пока не испарится влага.
    Добавляем грибы. Даем минуту-две прогреться и пропитаться ароматом чеснока. У меня шампиньоны консервированные (стерилизованные с добавлением соли, уже порезанные). Мне такие больше нравятся, потому-что они уже готовые, не пускают сок, остаются мясистыми и просто вкусные. Если у вас свежие, то жарьте их, пока не испарится влага.
    Консервированные грибы удобны, но свежие придадут более насыщенный вкус. Если используете свежие, предварительно нарежьте их одинаковыми кусочками для равномерной жарки.
  • Шаг 3 Добавляем томаты. Даем закипеть.
    Добавляем томаты. Даем закипеть.
    Томаты лучше использовать спелые и сочные — так начинка будет более ароматной. Доведите до кипения и сразу уменьшите огонь, чтобы соус не подгорел.
  • Шаг 4 Тунец в собственном соку добавляем вместе с соком. Посыпаем сушеным базиликом и орегано. Если травы свежие - добавляйте их в самом конце. Солим. Так как практически все ингредиенты у меня консервированные, а значит не сырые, жарить всё долго не нужно, только прогреть и дать пропитаться ароматами.
    Тунец в собственном соку добавляем вместе с соком. Посыпаем сушеным базиликом и орегано. Если травы свежие - добавляйте их в самом конце. Солим. Так как практически все ингредиенты у меня консервированные, а значит не сырые, жарить всё долго не нужно, только прогреть и дать пропитаться ароматами.
    Сушёные травы придадут более насыщенный аромат, чем свежие, но свежие добавят яркости. Добавляйте их в самом конце, чтобы сохранить вкус и аромат.
  • Шаг 5 Делим начинку на 3 части. Первую выкладываем на дно формы. Накрываем листьями лазаньи. Я своё тесто не варю, потому что оно на основе яичных белков и готовиться быстро.
    Делим начинку на 3 части. Первую выкладываем на дно формы. Накрываем листьями лазаньи. Я своё тесто не варю, потому что оно на основе яичных белков и готовиться быстро.
    Если используете готовое тесто для лазаньи, убедитесь, что оно подходит для приготовления без варки. Некоторые виды требуют предварительной обработки.
  • Шаг 6 Следующий шар начинаем с тертого сыра, на который выкладываем вторую часть начинки. Накрываем тестом, и повторяем еще раз.Третий слой начинки накрываем тестом и посыпаем оставшимся сыром.
    Следующий шар начинаем с тертого сыра, на который выкладываем вторую часть начинки. Накрываем тестом, и повторяем еще раз.Третий слой начинки накрываем тестом и посыпаем оставшимся сыром.
    Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — так он равномернее распределится и лучше расплавится. Выбирайте сыр с хорошей плавкостью.
  • Шаг 7 Доливаем в форму 50-70 гр воды и закрываем фольгой. Духовка разогрета на 200 градусов. Готовим 25 минут + 5 минут без фольги.
    Доливаем в форму 50-70 гр воды и закрываем фольгой. Духовка разогрета на 200 градусов. Готовим 25 минут + 5 минут без фольги.
    Фольга поможет предотвратить высыхание начинки. За 5 минут до готовности уберите её, чтобы верхний слой сыра слегка подрумянился.
  • Шаг 8 Чтобы узнать готова ли лазанья, проткните вилкой все слои теста. Если вилка идёт легко - это то, что нужно.
    Чтобы узнать готова ли лазанья, проткните вилкой все слои теста. Если вилка идёт легко - это то, что нужно.
    Проверка вилкой — хороший способ определить готовность, но также обратите внимание на цвет верхнего слоя сыра — он должен слегка подрумяниться.

На заметку

Готовая лазанья с тунцом лучше всего раскрывается после некоторого времени — оставьте её на 15–20 минут перед подачей, чтобы слои пропитались. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку: разогревайте при 180 °C около 15 минут, чтобы сохранить текстуру. К лазанье отлично подойдут свежие зелёные салаты и лёгкие белые вина.
Оценить514
0

Что готовим

лазанья
грибы с сыром
базилик
помидоры с базиликом
рецепты с базиликом
сыр с базиликом
помидор
помидоры с сыром
грибы с помидорами
помидоры в масле

Комментарии

3
Оставить комментарий

Оставить комментарий