Страчиателла. Рецепт Ю.Высоцкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Готовила этот суп для своей доченьки по рецепту из мартовского номера журнала ХлебСоль. Дочура съела всю тарелочку с большим удовольствием, рекомендую! В Тоскане этот суп иногда загущивают манкой или хлебным мякишем, но, как написано в журнале, данный яичный вариант деликатнее и нежнее. На сайте этот рецепт не нашла, если кто встретит - пожалуйста напишите.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок1тушка
- морковь1
- помидоры1шт.
- петрушка1пучок
- тимьян1веточка
- розмарин1веточка
- перец черный10шт.
- яйца куриные4шт.
- пармезан4ст. л.
- орех мускатный1щепотка
- бульонпо вкусу
- стебель сельдерея1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки210г233.33% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории2496кКал104.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовила по рецепту, за исключением перца, моей дочке 3 года и перчу я ей что-либо крайне редко и осторожно, и без помидора. Для бульона петрушку, тимьян, розмарин и лавровый листик собираем в букет и перевязываем хорошенько крепкой нитью. Все ингредиенты помещаем в кастрюльку и заливаем 3л холодной воды. После закипания варим бульон 2ч на тихом огне. Яйца разбиваем, трем пармезан, смешиваем, взбиваем вилкой, перчим и добавляем мускатный орех. Перемешиваем смесь и вливаем в доведенный до кипения бульон, мешая вилкой. Я детские супчики всегда варю на втором бульоне: после закипания варю 10 мин, сливаю воду, мою мясо, кастрюлю, опять заливаю чистой холодной водой. И потом уже варю 1,5-2 часа. Супчик получился очень нежный и ароматный. Перед подачей посыпаем суп зеленью. Приятного аппетита!
Оценить522
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как проходили средневековые "корпоративы": от ужина с угрями до пиршеств с кабаньими головами
Что приготовить на новогодний ужин: идеи и подбор интересных блюд
Не снижает градус, а наоборот: нарколог озвучил весьма нехорошее сочетание с алкоголем
Комментарии
6Получился очень , как сказали гости: "изысканный суп". 😜Хотите нестандартный бульон -вуаля! 😋
Прикольно. Спасибо, что поделилась
Галиночка правильно ты дочурку кормишь))
Вкусно, ароматно!
пришла с голосом за такой аппетитный хороший супчик!!!:)