Творожно-рисовые кексы
Описание рецепта
Скажу честно,очень переживала.Но вкус меня порадовал,а текстура удивила.
Слово редактора
Творожно-рисовые кексы — отличный вариант для тех, кто следит за питанием или ищет альтернативу традиционным мучным десертам. Рисовая мука придаёт выпечке лёгкую текстуру и делает её менее калорийной, а яблоко добавляет сочность и приятную кислинку. Такие кексы хорошо подойдут к чаю или кофе, их можно взять с собой на перекус. Попробуйте экспериментировать с добавками — например, ввести в состав изюм, цукаты или другие фрукты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- яйца куриные2шт.
- рисовая мука300г
- простокваша1г
- сахар150г
- соль1щепотка
- оливковое масло6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы413г137.67% от дневной нормы
- Калории2809кКал117.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоко очищаем,нарезаем.В блендере взбиваем вместе с творогом и яйцами.
Для более нежной консистенции измельчите яблоко до состояния пюре. Творог лучше использовать мягкий — так масса будет однороднее.
- Шаг 2
К полученной массе добавляем соду, сахар,соль,простоквашу и все тщательно перемешиваем.Мне показалось,что сахара многовато,так что для тех кто сильно сладкое не ест можно и меньше класть.
Простокваша добавит тесту лёгкую кислинку. Если её нет, можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
- Шаг 3
Далее добавляем масло,вмешиваем его.И начинаем добавлять муку.Тесто получается как очень густая сметана.
Добавляйте муку постепенно, просеивая её — так тесто будет более воздушным и без комочков.
- Шаг 4
Формочки смазываем маслом и заполняем тестом.Поднимаются не сильно где-то на 1-2см.Выпекать в разогретой до 180С духовке 25 мин.
Чтобы кексы не прилипали, можно посыпать смазанные маслом формочки мукой. Готовность проверяйте визуально — поверхность кексов должна слегка подрумяниться.
На заметку
Готовые творожно-рисовые кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Храните кексы в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более диетической версии можно заменить простоквашу на обезжиренный кефир в той же пропорции, а сахар — на натуральный подсластитель, например, стевию (учтите, что стевия слаще сахара, поэтому её потребуется меньше).