Тушеное мясо

Мясо нарежьте на крупные кусочки. Если у вас жирное мясо (свинина с жирком), его можно жарить без добавления растительного масла. Если же мясо нежирное, добавьте на сковороду немного растительного масла. Немного обжарьте мясо. Выложите в жаропрочную кастрюлю или горшочек.

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде до светло-золотого цвета.

Вот такой лук.

Морковку очистите, нарежьте средними кусочками, немного обжарьте.

На мясо выложите обжаренный лук и морковь.

На сковороду положите кетчуп или томатную пасту, добавить ¾ ст. воды, подогрейте.

Измельчите базилик, укроп, чеснок и острый перец.

Добавьте к томатной пасте. Посолите и поперчите.

Ароматный соус.

К мясу добавьте перец горошком и несколько лавровых листов.

...

Накройте крышкой. Поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180°C. Затем температуру уменьшите до 90–100°C, оставьте на 30 минут. Если есть время, то после завершения приготовления мясо лучше оставить томиться в выключенной духовке.

Приятного вам аппетита!