Теплый грибной салат
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
в продолжении "салатной" темы...))Слово редактора
Тёплый грибной салат — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить привычное меню. Грибы, обжаренные с луком-пореем, придают блюду насыщенный вкус, а перепелиные яйца и сок лайма добавляют лёгкую кислинку и свежесть. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо в тёплую погоду. Экспериментируйте с видами грибов — шампиньоны, вешенки или лесные грибы придадут салату разные оттенки вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль морская1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- оливковое масло1ст. л.
- сок лайма2ч. л.
- яйца перепелиные3шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы почистить или помыть, обсушить. Нарезать крупными кусками. Лук порей порезать кольцами и поджарить до золотистости на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде.При жарке лука порея следите, чтобы он не подгорел — должен стать золотистым, но не коричневым. Для равномерного обжаривания помешивайте лук каждые 1–2 минуты. - Шаг 1
Добавить к луку слив.масло и грибы,посолить поперчить и жарить до готовности.Жарьте грибы до тех пор, пока они не станут мягкими и не выпустят влагу, а затем немного подрумянятся. Это обеспечит насыщенный вкус и текстуру. - Шаг 2
Тем временем-яйца отварить, салат-перебрать, если требуется-помыть,обсушить. Выложить салат в миску- сбрызнуть соком лайма/или лимона, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать (можно даже руками).Перепелиные яйца варите ровно 3–4 минуты, чтобы желток остался жидким — так они будут вкуснее. Салат лучше использовать хрустящий, чтобы он не потерял форму в блюде. - Шаг 3
Яйца охладить, порезать на половинки. К салату добавить готовые грибы, перемешать,украсить половинками яиц и подавать немедленно!Подавайте салат сразу после приготовления, пока грибы и лук сохраняют тепло — это ключевой момент для вкуса тёплого салата.
На заметку
Тёплый грибной салат лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и аромат. Если нужно приготовить заранее, обжаренные грибы с луком можно хранить в холодильнике до 12 часов, а перед подачей слегка разогреть на сковороде и добавить свежие ингредиенты — перепелиные яйца и сок лайма. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого чеснока или зелени.Оценить539
0
Комментарии
12Женя, фото великолепно!
Женя, вкуснейший салат)) голосую))
Супер салат. А мангольд я люблю (у меня растет)pooh_lol
Женечка ты знала чем меня соблазнить)))
салатик-чудо!!! грибы-моя слабость:) и совсем не сложно приготовить!!! ловите голос!!:)