Салатный микс с креветками, пармезаном, хурмой и горчичной заправкой
Описание рецепта
Нашла на прилавках магазина остатки хурмы)))Она оказалась твердой, но сладкой, поэтому решила приготовить вот такой красивый и очень вкусный салатик)))
Слово редактора
Салат с креветками — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Горчичная заправка с оливковым маслом и соком лайма придаёт свежести и пикантности, а хурма добавляет необычную сладковатую нотку. Такой салат прекрасно подойдёт для ужина или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с разными сортами хурмы — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья салата не потеряли хрусткость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс2горсть
- хурма1шт.
- огурцы1шт.
- чеснок1зубчик
- горчица2ч. л.
- оливковое масло5ст. л.
- специи1
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории929кКал38.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищенные креветки обжарить 3 минуты на оливковом масле с долькой чеснока.Можно добавить немного зелени.
Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не подгорел и не дал горьковатый вкус.
- Шаг 2
Пармезан ножом для чистки картошки нарезать на хлопья.
Нож для чистки картошки поможет сделать тонкие и равномерные хлопья пармезана, которые лучше распределятся по салату и добавят пикантный вкус.
- Шаг 3
В большой миске смешать салатный микс, нарезанную и очищенную от кожуры хурму, нарезанный тоненькими полосками огурец, креветки и пармезан.
Перед добавлением хурмы убедитесь, что она не слишком мягкая — иначе она размокнет и испортит текстуру салата.
- Шаг 4
Приготовить заправку, смешав все ингредиенты.
Для заправки попробуйте добавить немного мёда или сахара — это сбалансирует кислотность лайма и горчицы.
- Шаг 5
Залить салат заправкой и тщательно перемешать. Разложить по большим тарелкам и присыпать пармезаном.Божественно вкусно!Приятного аппетита!!!
Перед подачей дайте салату настояться 5–10 минут — вкусы лучше раскроются и ингредиенты пропитаются заправкой.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы хурма не потемнела и не потеряла свежесть. Храните остатки в холодильнике не более суток, предварительно накрыв салат плёнкой, чтобы он не впитал посторонние запахи. К салату отлично подойдёт белое сухое вино или лёгкий цитрусовый напиток.