Телячьи отбивные на косточке с шалфеем

02 февраля 2010

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отбросьте все предубеждения, что шалфей — это трава, которой нужно полоскать рот, когда у вас возникает зубная боль. Ерунда и глупости! Шалфей — фантастическая травка, пахнет чудно, она не менее интересная, не менее правильная, чем розмарин или тимьян, к которым вы уже, наверное, привыкли. Хорошее мясо говорит само за себя: если есть хороший продукт, то все получится.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
телячьи отбивные на косточке6шт.
свежий шалфей1пучок
лимон1шт.
сливочное масло2ст. л.
оливковое масло1ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории321кКал
13.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

DELETED

Шаги рецепта

Подготовка
Отбивные вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
Шаг 1
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать отбивные по нескольку минут на каждой стороне до золотистого цвета.
Шаг 2
Готовое мясо выложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на несколько минут.
Шаг 3
Лимон нарезать дольками.
Шаг 4
Добавить в сковороду оставшееся сливочное масло и тушить листья шалфея 1–2 минуты.
Шаг 5
Полить мясо сливочным маслом с шалфеем и подать с дольками лимона.