Трюфель, конфеты, пирожное
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Конфеты из серии остатки сладки) при создании тортика частенько остается бисквит. его я храню в морозилке. Так же бывает что после тортика остается крем или ягодки. Чтобы вкусности не пропадали из них делаю конфетки, в нескольких вариантах.Слово редактора
Трюфельные пирожные — отличное решение для утилизации остатков выпечки! Они не только помогут сэкономить продукты, но и порадуют своим насыщенным вкусом. Шоколадный бисквит и вишня прекрасно сочетаются с гладким ганашем, создавая гармоничное лакомство. Такие конфеты станут украшением любого чаепития и порадуют как взрослых, так и детей. Подавайте их с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание будет просто идеальным.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для конфеток понадобится готовый крем ганаш (100 мл. сливок, 100 гр. шоколада, 50 гр. сливочного масла). Шоколадный бисквит- измельчить в крошку.Для ганаша используйте сливки с высоким содержанием жира — так он будет более густым и стабильным. Шоколад лучше брать тёмный с высоким содержанием какао. - Шаг 2
... - Шаг 3
Шоколад растопить.Растапливайте шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, чтобы не перегреть и не испортить. Следите, чтобы в шоколад не попала вода. - Шаг 4
Первый вариант конфетки в шоколаде. Силиконовую форму покрыть шоколадом. поставить на 5 минут в холодильник.Перед тем как покрыть форму шоколадом, убедитесь, что она чистая и сухая — это поможет шоколаду лучше прилипнуть и застыть. - Шаг 5
В формочки положить вишенки и ганаш. Залить сверху шоколадом. Поставить в холодильник до полного застывания( минут на 30)Следите, чтобы ганаш и вишня были равномерно распределены в формочке — так конфетки будут выглядеть аккуратнее и вкуснее. - Шаг 6
Достать конфетки из формы. - Шаг 7
Второй вариант: мини-пироженко. К бисквитной крошке добавить ганаш, хорошо перемешать. Сформировать основу для пирожного. Поставить в холодильник на 10 минут.Перед формированием основы для пирожного убедитесь, что бисквитная крошка сухая — так масса будет лучше держать форму. - Шаг 8
На основы выложить вишенку. - Шаг 9
Покрыть ганашом.Перед тем как покрыть ганашом, убедитесь, что основа хорошо охлаждена — ганаш будет лучше держаться. - Шаг 10
По желанию, шоколадом. - Шаг 11
Третий вариант : Трюфель. Бисквитную крошку, ганаш, вишню смешать, можно добавить немного мягкого масла. сформировать шарики. Поставить в холодильник на 10 минут. - Шаг 12
Обвалять в какао. Получаются конфеты по типу "Трюфель". - Шаг 13
Приятного Вам аппетита!)
На заметку
Готовые конфеты лучше хранить в холодильнике, завернув в плёнку или поместив в закрытый контейнер, — так они сохранят свежесть до 5 дней. Для разнообразия можно использовать разные виды шоколада — тёмный, молочный или белый, — это изменит вкус и текстуру конфет. Если остались излишки бисквита и крема, их можно заморозить и использовать для приготовления конфет в будущем.Оценить570
0
Комментарии
20Красота и все пригодилось!
:)5 и голос:)
вкусные конфетки:)))
Ксюша,голосую за оригенальность👌
33-я,ну очень вкусно!!!:)