Пьяная курица на пивной банке: хрустящая и сочная
Описание рецепта
Три ингредиента — и курица получается такой сочной, что нож почти не нужен. Пивной пар делает своё дело изнутри, а специи дают корочку, от которой сложно оторваться.Слово редактора
Пьяная курица — целая тушка, запечённая в духовке прямо на открытой пивной банке. Пар изнутри пропитывает мясо, делая его нежным и сочным, а специи дают румяную ароматную корочку. Блюдо подходит для семейного ужина или небольшого застолья. Готовится из трёх ингредиентов: курица, пиво и специи по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу натёрла специями со всех сторон и оставила мариноваться на два-три часа.Чем дольше маринуется курица, тем ярче вкус — можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 2
Банку пива открыла, немного отпила или вылила, чтобы при нагреве не переполнилась. Насадила курицу на банку вертикально.Используйте банку 0,5 л — она устойчива и хорошо держит птицу. Убедитесь, что банка стоит на противне. - Шаг 3
У шеи курицы закрепила кожу, чтобы пары оставались внутри тушки.Закрыть шею можно зубочисткой или просто прижать кожу — главное, чтобы пар не выходил сразу. - Шаг 4
Поставила конструкцию в духовку, разогретую до 200–220 °C, на один-полтора часа.Ставьте в холодную или заранее разогретую духовку — в обоих случаях работает, но в разогретой корочка получается быстрее. - Шаг 5
Через полчаса курочка подрумянилась. Накрыла фольгой и оставила в духовке ещё на полчаса.Следите за цветом: как только кожа стала золотисто-коричневой, прикрывайте фольгой, иначе верх пересохнет. - Шаг 6
Шаг 6Подала с салатом: пекинская капуста и апельсин кубиком, заправленные апельсиновым соком, цедрой и оливковым маслом.Апельсин в салате можно заменить грейпфрутом — получится немного с горчинкой, хорошо оттеняет жирную курицу.
На заметку
Готовую курицу аккуратно снимите с банки — внутри горячая жидкость. Мясо настолько мягкое, что легко отходит от костей без ножа. Подавайте сразу: этот рецепт не про хранение, а про горячее застолье. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток. Фото лучше делать сразу — румяная корочка выглядит особенно выигрышно пока горячая.Оценить528
0
Комментарии
410-ый голос!:)
Голосуюツツツ
Вкусно!😘
Старый добрый рецепт приготовления курицы. А главное всегда получается вкусно