Мясной рулет с тыквой, грецкими орехами и чесноком
Описание рецепта
Предлагаю Вам отведать вот такой мясной рулет с очень вкусной и ароматной начинкой. Делаю такой рулет впервые, понравился он очень как мне, так и моей семье. Идея для рулета взята из ЖЖ Юлии (La Perla). К рулету можно сделать тыквенный соус с добавлением мускатного ореха, это придает ему еще большую пикантность. Но без соуса можно и обойтись, поскольку этот рулет вполне "самодостаточен". Отлично подходит для ежедневного варианта к ужину, либо для праздника в качестве нарядной закуски. Готовится очень просто. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо700г
- тыква150ст. л.
- грецкие орехи50г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сливки150мл
- орех мускатный1ч. л.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки192г213.33% от дневной нормы
- Жиры185г231.25% от дневной нормы
- Углеводы199г66.33% от дневной нормы
- Калории3707кКал154.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сперва приготовить начинку. Для этого тыкву натереть на мелкой терке. Орехи измельчить, но не в муку! Чеснок продавить в прессе для чеснока. Смешать ингредиенты.
- Шаг 2
Добавить в начинку яйцо и все тщательно перемешать.
- Шаг 3
Кусок мяса разрезать вдоль и развернуть, чтобы образовался плоский кусок. Слегка отбить со всех сторон. Натереть со всех сторон солью и перцем.
- Шаг 4
Выложить на мясо начинку, предварительно отжав ее немного от выделившегося сока.
- Шаг 5
Свернуть мясо в рулет. Закрепить нитью. Выложить в рукав для запекания, предварительно смазав рулет немного маслом.
- Шаг 6
Выпекать в духовке 1-1,5 при 180 градусах до готовности (в зависимости от мяса).
- Шаг 7
Для соуса необходимо запечь тыкву до готовности (в форму для запекания налить немного растительного масла и выложить кусочки тыквы). Выпекать примерно 40-45 минут.
- Шаг 8
Пробить в блендере тыкву со сливками, добавить соль, перец, мускатный орех.
- Шаг 9
Подавать рулет охлажденным с соусом. Украсить по желанию (я украсила зеленью и в соус добавила черный кунжут). Приятного аппетита!