Творожное печенье с вишней и шоколадом
Описание рецепта
Рецепт печенья взят из журнала "Школа гастронома" с небольшими изменениями. Печенье получается мягким, с приятным шоколадным вкусом.Слово редактора
Творожное печенье с вишней и шоколадом — отличное решение для чаепития! Нежное тесто с приятной кислинкой вишни и насыщенным вкусом шоколада понравится и взрослым, и детям. Такое печенье хорошо подойдёт для домашнего угощения или в качестве сладкого подарка. Вы можете экспериментировать с начинками: вместо вишни использовать другие ягоды, а шоколад заменить на орехи или сухофрукты. Подавайте печенье с молоком, чаем или кофе — каждый вариант раскроет вкус по-своему.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- творог200упаковка
- сахар70г
- мука1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- вишня0.5стакан
- шоколад0.3стакан
- соль1щепотка
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки6704г7448.89% от дневной нормы
- Жиры3706г4632.50% от дневной нормы
- Углеводы1018г339.33% от дневной нормы
- Калории65504кКал2729.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое масло растереть с сахаромЧтобы масло лучше смешивалось с сахаром, можно немного подогреть его в микроволновке — но не растопить полностью. Сахар должен полностью раствориться. - Шаг 2
Творог растереть с желтком, добавить к растёртому маслу, перемешать.Творог лучше брать не слишком влажный — так тесто будет более однородным. Если творог зернистый, можно протереть его через сито. - Шаг 3
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, соль, перемешатьПросеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки. Следите, чтобы соль не попала в тесто в избыточном количестве — она может перебить сладкий вкус. - Шаг 4
Добавить в тесто размороженную вишню (без образовавшейся при разморозке жидкости)и измельчённый шоколад, осторожно перемешать.Измельчённый шоколад можно заменить на шоколадные капли — они равномерно распределятся в тесте. Убедитесь, что вишня не содержит лишней жидкости, иначе тесто размокнет. - Шаг 5
Получившееся липкое тесто выложить влажными руками на расстеленную пищевую плёнку в форме колбаски. Завернуть и положить в холодильник на 1 час( я тесто делала утром, лежало до вечера)Охлаждение теста поможет ему лучше держать форму при нарезке. Используйте пищевую плёнку с гладкой поверхностью, чтобы тесто не прилипало. - Шаг 6
Охлаждённую колбаску (плёнку снять)разрезать на кружки толщиной 1 см и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень.При нарезке старайтесь делать кружки одинаковой толщины — так печенье пропечётся равномерно. Если тесто всё ещё липнет, можно слегка присыпать руки мукой. - Шаг 7
Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовое посыпать сахарной пудрой.Духовку лучше разогреть заранее. Готовность печенья можно проверить визуально — оно должно слегка зарумяниться и стать упругим. Сахарная пудра добавит десерту эстетическую привлекательность и лёгкую сладость.
Комментарии
13Классное печенье! :)
Вишня, творог, шоколад - чудесно! 20-я!
Хороший рецепт, голосую! И ещё у Вас очень красивая тарелочка😀
19-ая:)
Люблю выпечку с творогом, сама булочки сегодня пекла! И тоже с вишней:) Голосую😀