Салат экзотический с авокадо и перепелиными яйцами
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с авокадо, кальмарами и перепелиными яйцами — отличное решение для лёгкого и полезного ужина или праздничного стола. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и нежность, а кальмары и перепелиные яйца добавляют питательности и интересного вкуса. Такой салат хорошо сочетается с лёгкими белыми винами и станет украшением любого стола. Попробуйте добавить немного свежих трав, например, базилика или мяты, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- лимоны1шт.
- кальмары300г
- оливковое масло4г
- горчица2ст. л.
- лук зеленый1пучок
- соль1щепотка
- яйца перепелиные8шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Снежинка Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из банки с кальмарами слейте жидкость. Мясо обсушите на бумажном полотенце. У меня мелко порезанные консервированные кальмары.Консервированные кальмары уже готовы к употреблению, но если используете свежие — отварите их в кипящей воде 1–2 минуты, чтобы сохранить нежность. После варки сразу охладите в ледяной воде. - Шаг 2
Лимон помойте и выжмите сок. Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам, выньте косточки. Мякоть авокадо порежьте кубиками и полейте частью лимонного сока, чтобы она не потемнела. Остальную часть сока необходимо оставить для заправки салата.Чтобы авокадо не потемнело, сбрызгивайте его лимонным соком сразу после нарезки. Используйте спелый, но не перезрелый авокадо — он должен быть мягким, но не кашицеобразным. - Шаг 3
Перепелиные яйца отварите вкрутую, затем очистите и разрежьте пополам.Чтобы перепелиные яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Проверяйте готовность, раскручивая яйцо — если вращается равномерно, значит, сварено вкрутую. - Шаг 4
Листья салата помыть, обсушить, порвать руками.При разрывании листьев салата руками, а не нарезке ножом, салат будет меньше окисляться и выглядеть более аппетитно. - Шаг 5
Зеленый лук нарезать. Подготовленные ингредиенты перемешайте. Полейте оливковым маслом, смешанным с горчицей. Сбрызните оставшимся лимонным соком, посолите и перемешайте.Для более выразительного вкуса можно добавить в заправку немного мёда или щепотку сахара — они сбалансируют кислоту лимонного сока и подчеркнут свежесть ингредиентов.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не потеряло свежесть. Если нужно приготовить заранее, залейте нарезанный авокадо оставшимся лимонным соком и храните в холодильнике не более 1–2 часов. К салату можно добавить немного руколы или помидоров черри для разнообразия текстуры и вкуса, а в качестве заправки использовать смесь оливкового масла и сока лайма.Оценить550
0