Особенности рецепта: Свинина в медовом маринаде с кунжутом и свекольным салатом

Name: Свинина в медовом маринаде с кунжутом и свекольным салатом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 73 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ляля.

Свинина в медовом маринаде с кунжутом и свекольным салатом

24 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сочная свинина с медово-лаймовым маринадом и поджаристым кунжутом — одно из тех блюд, которые выглядят нарядно, а готовятся без лишних хлопот. Мне нравится этот баланс: чуть сладко, чуть кисло, с ореховым послевкусием. Свекольный салат рядом освежает и хорошо оттеняет мясо.

Слово редактора

Свинина в медово-лаймовом маринаде получается сочной и с лёгкой карамельной корочкой — мёд при тушении загустевает и обволакивает каждый кусочек. Кунжут добавляет ореховый аромат в финале. К мясу идёт простой освежающий салат из листьев корна и тёртой сырой свёклы с оливковым маслом. Подходит для будничного ужина — маринование займёт час, а само приготовление не больше 20 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мед1ч. л.
сок1ст. л.
оливковое масло2
свекла50г
салатпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории73кКал
3.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить мёд и сок лайма. Перемешать и оставить мариноваться около часа-двух.
Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 2
Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем снять со сковороды и отложить.
Следите за кунжутом — он быстро горит, постоянно помешивайте на среднем огне.
Шаг 3
Шаг 3
Свинину вместе с маринадом выложить на разогретую сковороду и тушить. Если маринад выпарился, добавить немного оливкового масла.
Тушите на среднем огне под крышкой, чтобы мясо не пересохло.
Шаг 4
Шаг 4
За пять минут до готовности всыпать к мясу поджаренный кунжут и довести до готовности.
Кунжут добавляйте в самом конце, иначе он потеряет хруст.
Шаг 5
Шаг 5
Для салата листья корна промыть и обсушить. Добавить тёртую сырую свёклу, соль, немного паприки, столовую ложку оливкового масла и сбрызнуть соком лимона или лайма. Перемешать.
Свёклу натирайте на мелкой тёрке — так салат получится нежнее, а цвет ярче.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить на блюдо свинину и рядом салат.
Подавайте сразу — салат из сырой свёклы быстро пускает сок.

На заметку

Подавайте блюдо горячим: свинина вкуснее сразу со сковороды, салат готовится непосредственно перед подачей. Хранить готовое мясо можно в холодильнике до двух суток — разогревайте на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо корна подойдёт руккола или микс салатных листьев. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией маринада.

Оценить524

Ляля