Чечевица по-тайски с имбирем и чесноком, баклажаном и бедром индейки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Все самое любимое азиатами есть в этом блюде. Присутствует бобовая составляющая в виде чечевицы, которые вы можете выбрать на свой вкус (у меня красная), баклажан, очень распространён в регионе Азии, имбирь и чеснок без них тайской кухни вообще не существует, также будет немного тимьяна и белого перца. Бедро же индейки с минимумом специй, чтобы чувствовать именно вкус мяса, черного перца и кориандра будет более чем достаточно.Слово редактора
Чечевица по-тайски — отличное решение для сытного и полезного блюда. Чечевица не только насыщает, но и обогащает рацион растительным белком, а индейка добавляет блюду нежности и сочности. Имбирь и чеснок придают пикантности, а тимьян и белый перец — тонкого аромата. Такое блюдо прекрасно подойдёт как на каждый день, так и для праздничного стола. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим мясным деликатесам. Экспериментируйте с видами чечевицы — зелёная, чёрная или красная — каждая придаст свой уникальный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица4шт.
- баклажан1шт.
- куриные грудки300г
- индейкапо вкусу
- перец черный1щепотка
- уцхо-сунелипо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- специипо вкусу
- тимьянпо вкусу
- кориандрпо вкусу
- зирапо вкусу
- имбирьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаПромываем чечевицу. Перец режем кубиком, чеснок и имбирь мелко рубим, кладем чечевицу и овощи в кастрюлю наливаем немного оливкового масла и кладем специи, обжариваем 3 минуты, доливаем воды (так чтобы она покрыла чечевицу ) и теперь готовим до готовности чечевицы, солим за пару минут до конца.При обжаривании чечевицы и овощей следите, чтобы специи не подгорели — они должны лишь слегка потемнеть и раскрыть аромат. Чтобы чечевица приготовилась равномерно, убедитесь, что она полностью покрыта водой, но не плавает в ней. - Шаг 1Шаг 1Бедро индейки нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле 4 минуты, как только мясо поменяло цвет добавляем специи и жарим еще 2 минуты, доливаем воды и томим еще 25-30 минут.При обжаривании индейки не перегружайте сковороду — мясо должно лежать в один слой, иначе оно будет тушиться, а не жариться. Проверяйте готовность индейки: мясо должно стать мягким и легко протыкаться вилкой.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — так чечевица и овощи сохранят текстуру. К чечевице по-тайски отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат с лимонной заправкой, а также рис в качестве гарнира.Оценить514
0
Комментарии
6голосую👌👌👌
Очень интересное сочетание! Голосую 11-я :)
голосую(ړײ) (ړײ) (ړײ)
вкусно, голосую:)
Три основных компонента тайской кухни: рис, соус чили и кокосовое молоко, это составляющие почти каждого блюда тайской кухни..