Особенности рецепта: Стейк в лаймовом маринаде с халапеньо на гриль-сковороде

🟢 Быстро 🔥 396 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Стейк в лаймовом маринаде с халапеньо на гриль-сковороде

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Рецепт выкладываю как есть — делала на две порции, хотя в оригинале на четыре. Блюдо несложное, слегка острое — если халапеньо и лайм есть под рукой, всё готовится быстро. Маринад проникает в мясо уже за полчаса, но если оставить на два часа, вкус становится заметно богаче. Хорошо выходит и на открытом гриле, и на обычной рифлёной сковороде.

Слово редактора

Стейк в лаймовом маринаде — быстрый вариант для гриля или гриль-сковороды. Маринад из лаймового сока, соевого соуса, чеснока и халапеньо даёт кисло-острый вкус без лишних усилий. Мясо маринуется от 30 минут до двух часов — чем дольше, тем насыщеннее результат. Подходит для будничного ужина и для подачи на компанию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2зубчик
кости1кг
лайм1долька

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории396кКал
16.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить маринад: в блендере или чоппере измельчить лаймовый сок, соевый соус, чеснок и халапеньо до однородности.
Если блендера нет, чеснок и халапеньо можно мелко порубить ножом и смешать с соком лайма и соевым соусом вручную.
Шаг 2
Стейки выложить в пакет или в посуду, залить маринадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут или на два часа для более глубокого вкуса.
Чем дольше мясо в маринаде, тем ярче вкус — удобно замариновать с вечера.
Шаг 3
Разогреть гриль-сковороду, выложить стейки и жарить по три минуты с каждой стороны.
Сковорода должна быть очень хорошо разогрета — только тогда образуется корочка, а не тушение.
Шаг 4
Шаг 4
Снять стейки со сковороды и дать отдохнуть десять минут, не разрезая.
Время отдыха важно: сок распределяется внутри куска и стейк не теряет влагу при нарезке.
Шаг 5
Шаг 5
Подать с гарниром и разрезанным лаймом по желанию.
Лайм при подаче можно слегка обжарить на той же сковороде срезом вниз — он отдаст больше сока.

На заметку

Готовый стейк подавайте сразу, пока не остыл. Этот рецепт рассчитан на четыре порции, но легко делится пополам. Фото готового блюда выигрывает, если подать мясо нарезанным под углом с дольками лайма рядом. Хранить жареный стейк в холодильнике можно до двух суток, разогревать лучше на сковороде, а не в микроволновке.