Аваюки-кан ( снежно-пенное желе )

06 апреля 2012

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чаепитие в Японии это целый ритуал и вид сладостей должен приносить эстетическое удовольствие. Представляю Вам один из видов японских сладостей, которые можно приготовить у нас из имеющихся продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
желатин2лист
вода1стакан
сахар15стакан
лимоны1шт.
клубника150г
мятапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы377г
125.67% от дневной нормы
Калории1511кКал
62.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Клубнику очистить от черешков, помыть и обсушить салфеткой.
Шаг 2
Желатин залить 1 стаканом воды, дать ему разбухнуть, добавить сахар, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая до растворения сахара и желатина ( не кипятить!). Остудить до комнатной температуры.
Шаг 3
Белки взбить до плотного состояния, постепенно добавить, постоянно взбивая, желатин, 1ст.ложку лимонного сока и цедру 1 лимона. Продолжать взбивать пока масса не начнет густеть.
Шаг 4
Формочки смочить водой ( я взяла форму для маффинов). Налить в формочки до половины взбитую белки, посередине положить по 1шт клубники.
Шаг 5
Залить сверху оставшимися белками и поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
Шаг 6
Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдо.
Шаг 7
Подавать, разрезав желе пополам, украсить листиками мяты. Приятного чаепития!