Торт -суфле " в весенних красках"
Описание рецепта
Легкий торт-суфле с небольшой прослойкой бисквита. На вкус получается нежный и воздушный. В приготовление на первый взгляд может показаться сложным, но это только на первый взгляд) Просто рецепту нужно уделить немного времени) Бисквит рассчитан на форму 18 см..Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар3ст. л.
- молоко600мл
- картофельный крахмал2ст. л.
- масло сливочное50г
- сливки500мл
- сахарная пудра100г
- желатин45г
- лимонная цедра0.5шт.
- джем200г
- сметана500г
- творог100упаковка
- бисквитпо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3448г3831.11% от дневной нормы
- Жиры2087г2608.75% от дневной нормы
- Углеводы848г282.67% от дневной нормы
- Калории36616кКал1525.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/20733 Охладить, разрезать на 4 ре коржа. - Шаг 2
Крем 1: 500 мл. молока довести до кипения, снять с огня. Сахар смешать с крахмалом, добавить яйца, хорошо перемешать , добавить 100 мл. молока. Яичную смесь аккуратно ввести в горячее молоко. Поставить на низкий огонь, постоянно помешивая довести до кипения. Крем должен стать густым, снять с огня. Добавить масло. Охладить. После охлаждения взбить. - Шаг 3
Сливки взбить с сахарной пудрой. - Шаг 4
Смешать с заварным кремом. - Шаг 5
... - Шаг 6
Желатин залить горячей водой (100 мл.) хорошо перемешать, дать постоять 5-7 минут, чтобы разошлись все крупинки. желатин ввести в крем, взбить.Крем разделить на 4ре части. В одну добавить ванилин. - Шаг 7
Во вторую лимонную цедру. - Шаг 8
Шаг 8В третью клубничный джем или перетертую клубнику. - Шаг 9
В форму выложить один корж. Залить ванильный крем. - Шаг 10
Крем с лимонной цедрой. - Шаг 11
Клубничный крем. Накрыть коржом. Поставить в холодильник на 2-3 часа. - Шаг 12
Очистить фисташки. - Шаг 13
Измельчить. - Шаг 14
оставшийся крем немного подогреть, чтобы он опять стал жидким, взбить в блендере, добавить фисташки. - Шаг 15
Торт достать из формы, поместить в форму большего размера, примерно на 4 см. Бока и дно формы закрыть пищевой пленкой. - Шаг 16Шаг 16Залить фисташковый крем.
- Шаг 17
Приготовить сметано- творожный крем: Сметану, творог , сахар взбить в блендере. Желатин залить горячей водой, дать постоять 5-7 минут. Добавить желатин, взбить. Залить крем в форму. поставить в холодильник на 2-3 часа. - Шаг 18
После охлаждения достать из формы. - Шаг 19
Полить клубничным сиропом и посыпать фисташками. - Шаг 20
Приятного Вам аппетита.)!
Комментарии
57Рецепт вашего замечательного торта забрала в КК. Спасибо за такой красивый торт, надеюсь, что когда-нибудь приготовлюflowerflowerflower
Он наверно такой красивый, такой вкуууууусный... А у меня в заварном креме сливки свернулись((( Толи перевзбивала я их, толи недоостудила((((( А бисквит получился великолепный!
Оксана огромное спасибо за рецепт! У меня 4 коржа не получилось, только 3. Или форма велика или я недовзбил яйца.Поэтому от ванильного слоя отказался. Клубнику пришлось заменить малиной (не сезон). В остальном - превосходно. Чем-то напомнил панна-котту. Домашние в восторге. Попробую добавить фото. Спасибо!😀
рецепт супер. на выходные обязательно сделаю)
Просто 5 с плюсом.Оксана а вы не пробовали вместо желатина добавлять агар-агар?Меня вот интересует, если вы в курсе,если 35 гр желатина то агар-агар в каком количестве кладется.