Кукурузные кексы со стручковой фасолью на кефире
Описание рецепта
Муж съел четыре штуки за раз и попросил сметану — его идея, кстати, оказалась удачной. Кексы получаются плотные и сытные, без намёка на сладость, с мягкой фасолью внутри. Кукурузная мука даёт характерный чуть зернистый мякиш, который хорошо держит форму. Как дополнение к борщу или тарелке супа — отличная замена хлебу.Слово редактора
Несладкие кексы из кукурузной муки — плотные, сытные, с зелёной стручковой фасолью внутри. Тесто замешивается на кефире с оливковым маслом, без яиц. Подходят как самостоятельный перекус или дополнение к супу. Хорошо идут со сметаной — она смягчает кукурузный вкус. Готовятся быстро: весь процесс занимает около 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука400г
- кефир500мл
- сода1ч. л.
- сахар1горсть
- соль1щепотка
- фасоль стручковая замороженная1г
- оливковое масло4
- розмарин1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стручковую фасоль отварила в посоленной воде до готовности, затем дала стечь воде.Фасоль не нужно переваривать — достаточно довести до мягкости, иначе в тесте она потеряет форму. - Шаг 2Шаг 2В кастрюлю налила кефир, добавила соду, соль, сахар и три столовые ложки оливкового масла.Соду гасить отдельно не нужно — кефир её погасит сам.
- Шаг 3Шаг 3Добавила в кефирную смесь отварную фасоль.Фасоль можно порезать на кусочки по два-три сантиметра, чтобы она равномернее распределилась в тесте.
- Шаг 4Шаг 4Помешивая, постепенно добавляла кукурузную муку — до тех пор, пока тесто не стало консистенции мягкого творога.Консистенция теста нестандартная — не жидкая и не крутая, ближе к густой каше. Муку добавляйте постепенно, не торопитесь.
- Шаг 5Шаг 5Формочки смазала маслом и разложила тесто почти до верха — оно сильно не поднимется.Силиконовые формочки не требуют смазки; металлические лучше промазать маслом и слегка присыпать мукой.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала в разогретой духовке около 30 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Комментарии
5вкусссно!!! я в сметану натерла еще имбиря , и добавила острейшей приправы и соли. ОТЛИЧНо, спасибо!
3 - ая!👌
Уважаемая, Валентина! А это ваш рецепт? http://nyam.ru/recipes/vypechka/nesladkaya-vypechka/kukuruznye-keksy-so-struchkovoj-fasolyu?
Обязательно надо попробовать!
аппетитные!