Салат с тунцом, перепелиными яйцами и черри — без лишних движений
Описание рецепта
Такой салат выручает, когда времени почти нет, а хочется чего-то сытного и свежего одновременно. Тунец даёт насыщенность, черри и лайм — кислинку, козий сыр — кремовую солоноватую нотку. Зелень кладу много и рублю крупно, чтобы она чувствовалась в каждой вилке. На мой взгляд, именно грубая нарезка делает этот салат фактурным, а не кашеобразным.Слово редактора
Лёгкий салат без термической обработки: консервированный тунец, перепелиные яйца, помидоры черри, козий твёрдый сыр и свежая зелень. Заправка — оливковое масло и сок лайма. Подходит как быстрый обед или лёгкий ужин. Козий сыр можно заменить феттой или любым рассольным — вкус изменится, но структура салата останется той же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца перепелиные4шт.
- сыр козий твердый1шт.
- лайм1шт.
- зелень1шт.
- тунец100г
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перепелиные яйца и помидоры черри разрезаем на половинки, выкладываем в миску.Яйца удобно резать натянутой нитью или острым тонким ножом — желток не размазывается. - Шаг 2Шаг 2Добавляем тунца из банки, разламывая крупные куски вилкой.Берите тунца в собственном соку, а не в масле — салат не получится жирным.
- Шаг 3Шаг 3Крошим козий сыр поверх остальных ингредиентов.Козий сыр легче крошить охлаждённым — держите его в холодильнике до самой подачи.
- Шаг 4Шаг 4Поливаем оливковым маслом и соком лайма.Сок лайма добавляйте понемногу и пробуйте: кислотность у плодов разная.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем крупно нарубленную зелень, перчим из мельницы по вкусу и аккуратно перемешиваем.Зелень рубите крупно — петрушка, руккола или базилик дают разный характер блюду.
- Шаг 6Шаг 6Чайной ложкой, или ложкой для мороженого формируем кусочки сыра и небрежно выкладываем в салат.
- Шаг 7Шаг 7Свежего тунца (100 гр). Ошпариваем водой горячей (не кипяток), поливаем раствором уксуса разведенного и режем на крупные кусочки. Добавляем в салат.
- Шаг 8Шаг 8Сбрызгиваем соком лайма и дольки укладываем по краям (дольки лайма) :)
- Шаг 9Шаг 9Все очень аккуратно перемешиваем и наслаждаемся :)
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — черри и зелень быстро дают сок. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов, и только без заправки. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте пропорции для компании. Пошаговое фото помогает не ошибиться с размером нарезки и количеством зелени.Оценить520
0
Комментарии
3Спасибо!
Голосую и забираю в КК.Салатик-супер!!!
Голосую 4 - ая за салатик!