Соцветия цветной капусты, фаршированные мясным фаршем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу предложить вам мой любимый рецепт, моей любимой цветной капусточки:))))))))))))Слово редактора
Соцветия цветной капусты, фаршированные мясным фаршем, — отличное блюдо для семейного ужина. Цветная капуста, благодаря своей нежной текстуре и лёгкому вкусу, прекрасно сочетается с насыщенным вкусом фарша. Вы можете запечь блюдо в духовке, чтобы получить аппетитную корочку, или потушить — так капуста станет ещё мягче. Подавайте с соусом на основе томатов или сметаны, добавьте свежую зелень. Это блюдо порадует и взрослых, и детей!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок7стакан
- яйцо1шт.
- морковь2
- перец сладкий1шт.
- капуста цветная1кочан
- фарш мяснойпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории680кКал28.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Перекручиваем фарш, добавляем, рубленый лук, чеснок, яйцо,зелень, солим,перчим, хорошенько перемешиваем.Для более нежной консистенции фарша можно добавить в него немного молока или сливок.
- Шаг 2
Режем лук,жарим до золотистого цвета.Жарьте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а приобрёл равномерный золотистый цвет. - Шаг 3
Добавляем накрошенную морковь.Морковь лучше нарезать мелкими кубиками — так она быстрее приготовится и лучше смешается с другими овощами. - Шаг 4
Затем нарезаный перец, жарим 5-7 минут.Следите, чтобы перец не пережарился — он должен оставаться сочным. - Шаг 5
Остудить, смешать с фаршем.Остужайте овощную смесь и фарш отдельно, чтобы фарш не потерял свою текстуру. - Шаг 6
Кочан вымыть, разделить на крупные соцветия.Положить в микро на 3-4 минуты (в пакете).Остудить.Используйте пакет с вентиляционными отверстиями, чтобы капуста не потеряла форму и текстуру при обработке в микроволновой печи. - Шаг 7
Соцветия разрезать пополам не до конца, начинить фаршем.Разрезая соцветия, старайтесь не повредить их структуру — так начинка будет лучше держаться. - Шаг 8
В майонез добавить 1/2 ч ложечки масла чили( или чего-нибудь остренького) и мелко рубленый чеснок, перемешатьМасло чили можно заменить другим острым соусом или молотым острым перцем — регулируйте количество по вкусу. - Шаг 9
Обмазать фаршированные соцветия майонезом и уложить в форму для запекания. Посолить сверху.Майонез создаст аппетитную корочку, но можно использовать и сметану с добавлением специй для менее калорийного варианта. - Шаг 10
Запекать при 200 гр 45-50 минут. - Шаг 11
Подавать со сметаной,смешанной с кетчупом и чесноком.
На заметку
Готовые фаршированные соцветия цветной капусты лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или лёгкий салат из свежих овощей.Оценить526
0