Запеканка «Солнечный поцелуй» с тыквой, лапшой и изюмом
Описание рецепта
Эта запеканка — один из тех завтраков, после которых не хочется перекусывать до обеда. Тыква с корицей даёт лёгкую сладость, изюм — сочные вкрапления, а хрустящие семечки сверху приятно контрастируют с мягкой серединой. Готовлю её в форме для хлеба: удобно нарезать и красиво смотрится на столе. Берите замороженную тыкву — это честно экономит время утром.Слово редактора
Запеканка «Солнечный поцелуй» — сытное блюдо для утреннего завтрака на основе отварной лапши, тыквы и изюма. Яично-молочная заливка с корицей скрепляет начинку, тыквенные семечки дают хрустящую корочку сверху. Подходит для детей и взрослых. Тыкву можно использовать замороженную или свежую — результат не изменится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- лапша150г
- яйцо4шт.
- молоко1стакан
- корица1ч. л.
- мука1г
- сахарный песок3шт.
- изюм150г
- тыквенные семечки200ч. л.
- масло сливочное1кусок
Пищевая ценность
- Белки604г671.11% от дневной нормы
- Жиры1130г1412.50% от дневной нормы
- Углеводы644г214.67% от дневной нормы
- Калории15203кКал633.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лапшу отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.Лапша должна быть чуть недоварена — она дойдёт в духовке и не превратится в кашу. - Шаг 2
Изюм промыть и откинуть на дуршлаг.Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде на 10 минут, чтобы он стал мягче. - Шаг 3
Размороженную тыкву обжарить со сливочным маслом до мягкости.Если тыква свежая, нарежьте её мелкими кубиками — так она быстрее прожарится. - Шаг 4
Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде до лёгкого румянца.Следите, чтобы семечки не подгорели: хватит двух-трёх минут на среднем огне, помешивайте. - Шаг 5
Яйца взбить венчиком, добавить молоко, корицу, муку и сахарный песок — перемешать до однородности.Муку добавляйте постепенно и сразу перемешивайте, чтобы не было комков. - Шаг 6
Соединить лапшу, тыкву, изюм и половину семечек с яичной смесью, хорошо перемешать.Масса должна быть достаточно густой, чтобы держать форму — не жидкой, как блинное тесто. - Шаг 7
Форму для выпечки хлеба смазать растительным маслом, выложить запеканку, сверху посыпать оставшимися семечками.Смазывайте форму равномерно, включая борта, иначе запеканка пристанет. - Шаг 8
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–30 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 9
Взять форму для выпечки хлеба, смазатть ее растительным маслом, выложить запеканку. Сверху посыпать тыквенными семечками. - Шаг 10
Шаг 10Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.
На заметку
Готовую запеканку дайте немного остыть прямо в форме — минут пять — тогда она лучше держит нарезку. Подавайте тёплой со сметаной или натуральным йогуртом. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать порционно. Этот рецепт с фото пошагово поможет приготовить блюдо даже без опыта в выпечке.Оценить517
0
Комментарии
10какая интересная запеканочка)) голосую))
Отличная запеканка!!!:)
Риммуля, голос забирай!:)
голосую:)
голосую!:)