Лазанья с мясным фаршем и баклажанами

Баклажаны нарезать кружками, посолить, оставить на 30 минут. Промыть водой, обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле или сковороде. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Прокрутить фарш с луком и чесноком, добавить зелень и яйцо, посолить поперчить.

Помидоры залить кипятком на пару минут, снять кожицу.Порезать кубиком

Для соуса взбить яйца со сливками, добавить сок, теплый бульон и травы, посолить, поперчить,хорошенько размешать.

На дно смазанной маслом формы выложить листы лазаньи, сверху кружочки баклажан

Затем фарш, сверху кубики помидор.

залить 1/3 заливки. Затем снова листы лазаньи и т. д., сверху вылить оставшуюся заливку. Закрыть форму фольгой, проткнуть в нескольких местах, выпекать при 180 гр, 35 мин. Затем снять фольгу, посыпать сыром.

Запекать еще 10-15 мин.