Молодой картофель, запеченный с беконом и авокадо

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Картофель отварить в кожуре и тонко нарезать (можно использовать фигурный нож или специальную терку).

Небольшой противень выстелить фольгой, разложить картофель так, чтобы получился пласт, и сбрызнуть оливковым маслом.

На картофель выложить бекон и отправить в разогретую духовку на 10–15 минут.

Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать полукольцами.

Сыр натереть на крупной терке.

Перец чили, удалив семена, мелко нарезать.

Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока.

Приготовить соус: сметану соединить с чили, цедрой и соком лайма, соевым соусом и все перемешать.

Вынуть картофель из духовки, разложить сверху авокадо, присыпать сыром и отправить обратно в духовку или под гриль на 3–5 минут.

Готовый картофель полить сметанным соусом.