Салат «Весенняя Радуга» с руколой и йогуртовой заправкой
Описание рецепта
Появился редис, огурчики, салатные миксы. Вдруг получится разгрузиться и все-таки похудеть? В основу взят рецепт из «Школы Гастронома», но чуть переделан.Слово редактора
Салат собран из первых весенних овощей: редиса, огурца и руколы, — плюс яблоко для лёгкой кислинки. Заправка — йогурт с чесноком и укропом, без майонеза и масла. Основа взята из рецепта «Школы Гастронома» и немного переработана. Подходит как быстрый обед или лёгкий ужин, когда хочется чего-то свежего и некалорийного. Руколу можно заменить любым салатным миксом.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Редис и огурец нарезаем тонкими кружочками или полукружочками.Нарезайте как можно тоньше — так салат выглядит аккуратнее и лучше пропитывается заправкой. - Шаг 2
Шаг 2Яблоко чистим, режем на четыре-шесть частей, удаляем семена, нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком.Лимонный сок не даст яблоку потемнеть, пока готовите остальные ингредиенты. - Шаг 3Шаг 3Руколу вымываем, обсушиваем и разбираем на веточки.Руколу можно заменить любым салатным миксом или шпинатом.
- Шаг 4Шаг 4Готовим заправку: йогурт, зубчик чеснока, укроп и соль соединяем в блендере до однородности.Если блендера нет, чеснок натрите на мелкой тёрке, укроп мелко порубите и всё перемешайте вилкой.
- Шаг 5Шаг 5Все подготовленные ингредиенты перемешиваем с заправкой и сразу подаём.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — иначе овощи дадут сок и смесь станет водянистой.
На заметку
Этот рецепт не хранится: заправленный салат через 20-30 минут пускает сок. Если готовите заранее, держите заправку отдельно и смешивайте перед едой. На фото хорошо видно, как тонкая нарезка делает блюдо визуально ярким — отсюда и название. Порцию можно дополнить отварным яйцом или кусочками феты для сытности.Оценить523
0
Комментарии
4Очень вкусно я 5 с пятеркой!! салат просто МОЙ)pooh_lol👍
Вкусно, но я больше люблю, когда редис потерт в крупную терку.Голосую 3-я!:*👍
:)По летнему, такой аппетитненький👍!
Люблю такой салатик, фото у тебя блеск)