Творожное суфле для детей и взрослых
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусное, нежнейшее и полезное суфле, которое понравится и взрослым и детям.Не содержит в себе никаких неполезных загустителей-закрепителей. типа муки, манки, крахмала. После охлаждения отменно держит форму и нарезается - по вкусу остается нежной, как збитый творог в крем. Вкус моркови чувствуется, но он ненавязчивый, больше для цвета, а печеное яблоко дает мягкость. Можно использовать только яблоки или только морковку.Слово редактора
Творожное суфле — отличное диетическое блюдо, которое подойдёт для семейного завтрака или лёгкого ужина. Благодаря отсутствию муки и других загустителей оно получается особенно нежным и полезным. Вы можете экспериментировать с добавками: например, вместо моркови и яблока попробовать добавить ягоды или сухофрукты. Суфле можно готовить на пару или в духовке — оба способа помогут сохранить полезные свойства творога и придадут блюду лёгкую текстуру. Такое суфле наверняка напомнит о вкусе блюд из детского сада.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- творог200упаковка
- яйца куриные3шт.
- сахар1г
- ванилинпо вкусу
- овсяные хлопьяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6700г7444.44% от дневной нормы
- Жиры3618г4522.50% от дневной нормы
- Углеводы820г273.33% от дневной нормы
- Калории63924кКал2663.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
натахан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовление: Морковь и яблоко очистить, нарезать ломтиками и отварить на пару, или запечь в микро или духовке. Можно протушить. но отвар полностью слить.При запекании в духовке используйте противень с пергаментом — так овощи не подгорят. Паровая обработка сохранит больше витаминов. - Шаг 2Шаг 2Готовые морковь и яблоко пюрировать погружным блендером с сахаром до гомогенезированного пюре. Слегка остудить.Для более нежного пюре можно добавить немного молока или сливок. Убедитесь, что пюре остыло до тёплого состояния, чтобы не испортить текстуру творожной массы.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить вилочкой, смешать с творогом и пюрировать блендером желательно так, чтобы крупинок не было.Для более однородной консистенции используйте блендер вместо вилки. Творог лучше предварительно протереть через сито.
- Шаг 4Шаг 4Творожно-яичную смесь соединить с яблочно-морковным пюре, добавить ванилин, перемешать. "Тесто" выходит как жидкая сметана - не пугайтесь, так и должно быть.Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного овсяных хлопьев — они впитают лишнюю влагу.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазать маслом и присыпать панировкой.*Форму желательно брать не глубокую. Я первоначально брала высокую и узкую, время выпекания увеличивается. Панировка стенок желательна - так проще достать суфле из формы. Я панировку не делала - суфле немного прилипло к стенкам и "потрепалось"Вместо панировки можно использовать сухари или манку. Выбирайте форму с антипригарным покрытием — это уменьшит риск прилипания.
- Шаг 6Шаг 6Вылить тесто в форму и поставить выпекаться при 170 градусах примерно на 40-45 минут. Готовность проверять палочкой - она должна быть сухой, также сверху суфле может слегка потрескаться и вздуться.Следите, чтобы суфле не перегревалось — при слишком высокой температуре оно может стать резиновым. Духовка должна быть предварительно разогрета.
- Шаг 7
Готовое суфле достать, остудить при комнатной температуре и убрать в холод на несколько часов - это для того, чтобы можно было суфле перевернуть на блюдо. Если вы планируете есть суфле теплым, то будьте готовы к тому. что суфле не затвердеет и будет разваливаться, хотя на вкусовые качества это не повлияет.Остужение в холодильнике не только облегчит подачу, но и улучшит структуру суфле. - Шаг 8Шаг 8Готовое суфле можно полить сметаной, вареньем, сгущенкой, каким-нибудь вкусным крЭмом... Приятного вам аппетита:)
На заметку
Готовое творожное суфле лучше всего подавать охлаждённым — так оно лучше держит форму. Храните суфле в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество сахара или заменить его на натуральные подсластители, например, стевию.Оценить563
0
Комментарии
19очень вкусная запеканка! такая нежная)))) 💗
я приготовила, очень вкусно, правда не стала ждать пока он остынет, и конечно он весь развалился, но на вкус это не повлияло😀 большое спасибо за рецепт, очень нежно и полезно!
Голосую 46я😀
голосуюflowerоч.нежно:)
Очень заманчивое суфле!👌flower