Тыквенные кексы с орехами
Описание рецепта
Эти нежные и ароматные маффины из тыквы вполне можно приготовить к воскресному завтраку.Выход-12 шт по 125 мл.
Слово редактора
Тыквенные кексы — отличное решение для осеннего завтрака или чаепития. Тыква придаёт выпечке не только нежный вкус, но и яркую окраску, а орехи добавляют приятную текстуру. Такие кексы хорошо сочетаются с чашечкой горячего чая или кофе. Можно экспериментировать с видами орехов — попробуйте добавить грецкие, миндаль или фундук. В сезон урожая тыквы приготовление таких кексов станет особенно актуальным и порадует всей семьёй.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква150ст. л.
- соль1щепотка
- яйцо1шт.
- ванильный экстрактпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы174г58.00% от дневной нормы
- Калории711кКал29.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву измельчить в блендере или натереть на средней тёрке.
Для более нежной текстуры измельчайте тыкву в блендере до состояния пюре. Если используете тёрку, старайтесь делать стружку как можно мельче.
- Шаг 2
Смешать муку,сахар,соль и разрыхлитель.В отдельной миске соединить яйцо,растительное масло и ряженку,взбить.Смешать сухие и жидкие ингредиенты.
При смешивании сухих и жидких ингредиентов не взбивайте слишком интенсивно — так кексы получатся более воздушными. Используйте венчик, а не миксер.
- Шаг 3
В тесто добавить измельчённые орехи и тыкву.Выложить тесто в силиконовые формы для маффинов и выпекать при 180*С до готовности(около 30 минут).Остудить кексы в формах.Подавать с любым сливочным кремом или с кислыми сиропами,либо просто присыпать кексы сахарной пудрой.Приятного аппетита!
Готовность кексов проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Также обратите внимание на корочку: она должна стать золотисто-коричневой.
На заметку
Готовые тыквенные кексы с орехами лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат тыквы. Храните кексы в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или имбиря.