Рыба с соусом из кориандра, лайма и кокосового молока
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами еще одним рыбным рецептом)) извиняюсь за качество фото, не очень они получились к этот раз, так как надо было сильно торопиться)) переделаю их, когда буду готовить в следующй раз) а вообще рецепт, а точнее соус, очень интересный)) он получается освежающий и ароматный благодаря кориандру и лайму, а кокосовое молоко смягчает их интенсивный вкус)) Попробуйте))
Слово редактора
Рыба с соусом из кориандра, лайма и кокосового молока — отличное блюдо для тёплого времени года. Освежающий соус прекрасно дополнит любую белую рыбу, придав ей экзотический вкус. Такое блюдо станет настоящим украшением летнего ужина и порадует любителей азиатской кухни. Попробуйте подать рыбу с рисом или свежими овощами — сочетание будет не только вкусным, но и гармоничным. Экспериментируйте с уровнем остроты соуса, добавляя больше или меньше чили, — так вы подберёте идеальный вариант для себя и своих близких.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:
- Шаг 2
В блендере смешиваем все для нашего соуса: кокосовое молоко, цедра и сок 1/2 половины лайма, кинза, чеснок, у меня паста чили на кончике ножа. Солим, перчим по вкусу. Если соус кажется кисловат, можно добавить кокосового молока.
Для более насыщенного аромата добавьте в соус немного мёда или сахара — они подчеркнут кокосовые ноты и сбалансируют кислотность лайма. Кинзу можно заменить на свежий базилик.
- Шаг 3
Внутрь рыбки добавляем по 1 ст.л. соуса, выкладываем ее в фольгу, закрываем и отправляем в духовку 180=200 гр минут на 20. Можно ее взбрызнутьоливковым маслом и немного посыпать морской солью.
Фольгу плотно запечатайте, чтобы сохранить влагу и аромат. Следите, чтобы рыба не пересохла — проверьте готовность, когда мякоть легко отделяется от костей. Если хотите хрустящую корочку, раскройте фольгу за 5 минут до конца запекания и увеличьте температуру до 220 градусов.
- Шаг 4
Соус можно оставить холодным, а можно прогреть. Я предпочитаю второй вариант. Подаем рыбку с соусом и гарниром по Вашему вкусу (у меня кускус). Приятного аппетита))
Прогревайте соус на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы кокосовое молоко не свернулось. Подавайте с рисом или овощами — они хорошо оттеняют вкус рыбы и соуса.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — соус особенно хорошо раскрывает вкус рыбы в тёплом виде. Если необходимо хранить, держите в холодильнике не более 24 часов, рыбу и соус — в отдельных ёмкостях. К рыбе с соусом из кориандра, лайма и кокосового молока отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.