+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Стейк в соусе из грибов шиитаке

Стейк в соусе из грибов шиитаке
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Сиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде, и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают такие грибы свежими по причине небольших изменений вкуса в процессе сушки. Обычно используются шляпки грибов, так как ножки шиитаке гораздо жёстче шляпок. Сегодня шиитаке выращиваются и продаются во многих странах, в том числе и в России. Названия на русском и других языках:шитаке, ши-итаке, сиитакэ, сян гу (кит.) чёрный гриб
Ингредиенты

500гр.примерно говядины из филейной части,разрезать на порции/или можно разрезать уже в приготовленном виде/
соль и перец по вкусу
1 стол.л свеж. чабер /специя/или 1ч.л сушен.
1/2 стол.л слив.масло
1/2 стол.л олив.масло
3 большие дольки чеснока
150гр.шиитаке
1/2 стак.красн.вино
1 cтак.говяж.бульон

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/5
Грибы размочить как указано в инструкции.После порезать.
Грибы размочить как указано в инструкции.После порезать.
На весь экран
шаг 2/5
Стейки посолить и поперчить. Присыпать чабрецом.Разогреть тяжелую сковороду на средне-высоком огне.Растопить слив.масло и олив.масло.Добавить чеснок и ваши стейки или стейк./я использовала нарезку стейков/.
Стейки посолить и поперчить. Присыпать чабрецом.Разогреть тяжелую сковороду на средне-высоком огне.Растопить слив.масло и олив.масло.Добавить чеснок и ваши стейки или стейк./я использовала нарезку стейков/.
На весь экран
шаг 3/5
Сбавить огонь на средний и жарить, если стейки не тонкие 4-6 мин. каждую сторону.Готовые стейки переложить на тарелку.
Сбавить огонь на средний и жарить, если стейки не тонкие 4-6 мин. каждую сторону.Готовые стейки переложить на тарелку.
На весь экран
шаг 4/5
В ту же сковороду выкладываем грибы и примерно 2мин.жарим их.Затем отправляем их на тарелку.
В ту же сковороду выкладываем грибы и примерно 2мин.жарим их.Затем отправляем их на тарелку.
На весь экран
шаг 5/5
Уберем чеснок из сковороды, выливаем вино и бульон.Готовим на сред.огне.Соус должен уварится. Помешиваем.Добавляем грибы.Подаем на стол с готовой говядиной.
Уберем чеснок из сковороды, выливаем вино и бульон.Готовим на сред.огне.Соус должен уварится. Помешиваем.Добавляем грибы.Подаем на стол с готовой говядиной.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(49)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 88
Отправить
Вика
Вика
8 лет назад

49-я😀

Апрель
Апрель
8 лет назад
Вика,

спасибо

Rory
Rory
8 лет назад

я как-то купила эти грибы, попробовала и не понравилось. А потом в ресторане попробовала, и очень понравилось)) Наверное, тут как с кошками)) Если Вы не любите кошек, вы просто не умеете их готовить)

Апрель
Апрель
8 лет назад
Rory,

pooh_lolя люблю кошек только живыхpooh_lol да просто их есть не интересно, надо чтоб соус с грибами был:)

Veronika
Veronika
8 лет назад

К этим грибам всегда почему-то относилась предвзято, но думаю, что стоит их попробовать, тем более в таком сочетанииpooh_lolГолосую!

Апрель
Апрель
8 лет назад
Veronika,

ой,после вымачивания они такие аппетитные и сочные получаются:)flower👍

Oz
Oz
8 лет назад

Одно время просила своих чтобы мне этот чабрец прислали, пока не дошло, что он везде продается в сушеном виде под названием орегано pooh_lol
А вот шиитаке тоже собиралась попробовать, но все как-то дело до них не доходило 😀

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

чабрец и орегано разные специи,:) точнее чабрец и тимьян вот это одно и тоже:)
орегано и душица обыкновенная одно и тоже :)

Oz
Oz
8 лет назад
Апрель,

Вот блин голова моя дырявая, я её с душицей перепутала точно pooh_lol А вот что что чабрец и тимьян это одно и тоже для меня новость, они же пахнут совершенно по разному свежий и сухой. Если это так, то ты меня даже не представляешь как обрадовала, я тимьян очень люблю, но вот в сухом виде не знаю где его тут найти и как обозвать pooh_lol

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

да эта новость уже давняя:) инфу можно теперь найти в любом справочникеflower
у меня многие специи в сухом виде из свежих свое только: розмарин,лаванда,укроп и шнитт лук растет:)

Oz
Oz
8 лет назад
Апрель,

А у меня лаванды нету *рыдает*... Правда зато базилик еще растет из перечисленного и хрен. Честно, для меня это большая новость, не могла бы подумать потому как они пахнут совершенно по разному. Тимьян это ведь листья сушеные?.. Видимо буду сушить, если тут не найду. Кстати я была несказанно рада, когда обнаружила тут кайенский перец без изменений в названии ))) Я вот еще тут нигде не могу найти звездочки бадьяна, и еще что-то, сразу так не могу вспомнить.

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

точно еще у меня минт и базилик растет:[да можно сушить и потом применять в сушеном виде:)есть специи молотые, а есть с листьями:)в обоих случаях это хорошо:)

Oz
Oz
8 лет назад
Апрель,

Минт это мята?.. У нас её тож полно 😀 А базилик у меня к сожалению только фиолетовый, зеленого нету. А еще есть сельдерей, но к сожалению только листовой, корневой погиб 😞

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

точно мята:)базилик у меня зеленый ,кстати:)сельдерей покупной:)

Oz
Oz
8 лет назад
Апрель,

Тут сельдерей на вес золота во французких суперах и то очень редко, поэтому сажаю

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

здесь с чем с чем,а сельдерей без проблем,вот фенхель не всегда не в сезон бывает,как и к примеру гранаты

Oz
Oz
8 лет назад
Апрель,

Мне иногда кажется что у нас совершенно все только в сезон, а в не сезон если и найдешь то как клад, да и стоит бешеные деньги все не сезонное. А где ты фенхель используешь?

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

нет тут все есть и редко что не бывает,круглый год ягоды свежие,овощи все ,арбузы и дыни:)
фенхель вот приспичило и в нужный момент не былоpooh_lolа гранаты наверно единственный фрукт который продают только в сезон и до зимы
а стоимость обычная,бешено стоит ,если ты не работаешь,тогда там каждый цент на счету

Oz
Oz
8 лет назад
Апрель,

Не у меня муж челюстно-лицевой хирург стоматолог но у нас такие цены, что даже при такой работе это бешенные цены. Страна такая что правда поражаешься многому. Деньги тут как, извини говно в унитаз уходят.

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

ну, это да,уровень такой у вас там жизни:(,здесь стоматологи оч.хороший доход имеют:)

Oz
Oz
8 лет назад
Апрель,

Тут тоже один из самых лучших доходов, просто тут все так поставлено... На ввозимые фрукты огромная пошлина, которая и взвинчивает цены, а ливанские фрукты они разумеется дешевые. Арабы очень консервативны в еде, поэтому спрос на многие не знакомые для них овощи минимален, вот их и нет в магазинах практически, а если и есть, то очень дорогие потому как ввозимые 😀

Апрель
Апрель
8 лет назад
Oz,

страна такая значит:(

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
8 лет назад

Давно смотрю на эти грибы, но не решаюсь купить. Спасибо за рецепт! Будет возможность попробовать и с ними мясо сделать. Очень аппетитно! Голосую 42-я :)

Апрель
Апрель
8 лет назад
Екатерина Мельникова,

а мне нравится, у них приятный вкус:)спасибо👍

Показать еще комментарии