Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Стейк в соусе из грибов шиитаке

Стейк в соусе из грибов шиитаке
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Сиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде, и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают такие грибы свежими по причине небольших изменений вкуса в процессе сушки. Обычно используются шляпки грибов, так как ножки шиитаке гораздо жёстче шляпок. Сегодня шиитаке выращиваются и продаются во многих странах, в том числе и в России. Названия на русском и других языках:шитаке, ши-итаке, сиитакэ, сян гу (кит.) чёрный гриб
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

500гр.примерно говядины из филейной части,разрезать на порции/или можно разрезать уже в приготовленном виде/
соль и перец по вкусу
1 стол.л свеж. чабер /специя/или 1ч.л сушен.
1/2 стол.л слив.масло
1/2 стол.л олив.масло
3 большие дольки чеснока
150гр.шиитаке
1/2 стак.красн.вино
1 cтак.говяж.бульон

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Грибы размочить как указано в инструкции.После порезать.
Грибы размочить как указано в инструкции.После порезать.
На весь экран
шаг 2
Стейки посолить и поперчить. Присыпать чабрецом.Разогреть тяжелую сковороду на средне-высоком огне.Растопить слив.масло и олив.масло.Добавить чеснок и ваши стейки или стейк./я использовала нарезку стейков/.
Стейки посолить и поперчить. Присыпать чабрецом.Разогреть тяжелую сковороду на средне-высоком огне.Растопить слив.масло и олив.масло.Добавить чеснок и ваши стейки или стейк./я использовала нарезку стейков/.
На весь экран
шаг 3
Сбавить огонь на средний и жарить, если стейки не тонкие 4-6 мин. каждую сторону.Готовые стейки переложить на тарелку.
Сбавить огонь на средний и жарить, если стейки не тонкие 4-6 мин. каждую сторону.Готовые стейки переложить на тарелку.
На весь экран
шаг 4
В ту же сковороду выкладываем грибы и примерно 2мин.жарим их.Затем отправляем их на тарелку.
В ту же сковороду выкладываем грибы и примерно 2мин.жарим их.Затем отправляем их на тарелку.
На весь экран
шаг 5
Уберем чеснок из сковороды, выливаем вино и бульон.Готовим на сред.огне.Соус должен уварится. Помешиваем.Добавляем грибы.Подаем на стол с готовой говядиной.
Уберем чеснок из сковороды, выливаем вино и бульон.Готовим на сред.огне.Соус должен уварится. Помешиваем.Добавляем грибы.Подаем на стол с готовой говядиной.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 88
Ed4 square50
Отправить
Вика
Вика
05.05.2012 07:16:42

49-я😀

Апрель
Апрель
05.05.2012 15:47:54
Вика,

спасибо

Rory
Rory
05.05.2012 01:41:12

я как-то купила эти грибы, попробовала и не понравилось. А потом в ресторане попробовала, и очень понравилось)) Наверное, тут как с кошками)) Если Вы не любите кошек, вы просто не умеете их готовить)

Апрель
Апрель
05.05.2012 01:46:21
Rory,

pooh_lolя люблю кошек только живыхpooh_lol да просто их есть не интересно, надо чтоб соус с грибами был:)

Veronika
Veronika
05.05.2012 00:09:35

К этим грибам всегда почему-то относилась предвзято, но думаю, что стоит их попробовать, тем более в таком сочетанииpooh_lolГолосую!

Апрель
Апрель
05.05.2012 00:17:24
Veronika,

ой,после вымачивания они такие аппетитные и сочные получаются:)flower👍

Oz
Oz
04.05.2012 23:45:43

Одно время просила своих чтобы мне этот чабрец прислали, пока не дошло, что он везде продается в сушеном виде под названием орегано pooh_lol
А вот шиитаке тоже собиралась попробовать, но все как-то дело до них не доходило 😀

Апрель
Апрель
04.05.2012 23:54:44
Oz,

чабрец и орегано разные специи,:) точнее чабрец и тимьян вот это одно и тоже:)
орегано и душица обыкновенная одно и тоже :)

Oz
Oz
05.05.2012 00:05:20
Апрель,

Вот блин голова моя дырявая, я её с душицей перепутала точно pooh_lol А вот что что чабрец и тимьян это одно и тоже для меня новость, они же пахнут совершенно по разному свежий и сухой. Если это так, то ты меня даже не представляешь как обрадовала, я тимьян очень люблю, но вот в сухом виде не знаю где его тут найти и как обозвать pooh_lol

Апрель
Апрель
05.05.2012 00:16:40
Oz,

да эта новость уже давняя:) инфу можно теперь найти в любом справочникеflower
у меня многие специи в сухом виде из свежих свое только: розмарин,лаванда,укроп и шнитт лук растет:)

Oz
Oz
05.05.2012 00:27:49
Апрель,

А у меня лаванды нету *рыдает*... Правда зато базилик еще растет из перечисленного и хрен. Честно, для меня это большая новость, не могла бы подумать потому как они пахнут совершенно по разному. Тимьян это ведь листья сушеные?.. Видимо буду сушить, если тут не найду. Кстати я была несказанно рада, когда обнаружила тут кайенский перец без изменений в названии ))) Я вот еще тут нигде не могу найти звездочки бадьяна, и еще что-то, сразу так не могу вспомнить.

Апрель
Апрель
05.05.2012 00:30:34
Oz,

точно еще у меня минт и базилик растет:[да можно сушить и потом применять в сушеном виде:)есть специи молотые, а есть с листьями:)в обоих случаях это хорошо:)

Oz
Oz
05.05.2012 00:39:26
Апрель,

Минт это мята?.. У нас её тож полно 😀 А базилик у меня к сожалению только фиолетовый, зеленого нету. А еще есть сельдерей, но к сожалению только листовой, корневой погиб 😞

Апрель
Апрель
05.05.2012 00:50:20
Oz,

точно мята:)базилик у меня зеленый ,кстати:)сельдерей покупной:)

Oz
Oz
05.05.2012 00:59:15
Апрель,

Тут сельдерей на вес золота во французких суперах и то очень редко, поэтому сажаю

Апрель
Апрель
05.05.2012 01:48:55
Oz,

здесь с чем с чем,а сельдерей без проблем,вот фенхель не всегда не в сезон бывает,как и к примеру гранаты

Oz
Oz
05.05.2012 01:52:31
Апрель,

Мне иногда кажется что у нас совершенно все только в сезон, а в не сезон если и найдешь то как клад, да и стоит бешеные деньги все не сезонное. А где ты фенхель используешь?

Апрель
Апрель
05.05.2012 02:02:04
Oz,

нет тут все есть и редко что не бывает,круглый год ягоды свежие,овощи все ,арбузы и дыни:)
фенхель вот приспичило и в нужный момент не былоpooh_lolа гранаты наверно единственный фрукт который продают только в сезон и до зимы
а стоимость обычная,бешено стоит ,если ты не работаешь,тогда там каждый цент на счету

Oz
Oz
05.05.2012 02:13:10
Апрель,

Не у меня муж челюстно-лицевой хирург стоматолог но у нас такие цены, что даже при такой работе это бешенные цены. Страна такая что правда поражаешься многому. Деньги тут как, извини говно в унитаз уходят.

Апрель
Апрель
05.05.2012 03:31:24
Oz,

ну, это да,уровень такой у вас там жизни:(,здесь стоматологи оч.хороший доход имеют:)

Oz
Oz
05.05.2012 12:47:44
Апрель,

Тут тоже один из самых лучших доходов, просто тут все так поставлено... На ввозимые фрукты огромная пошлина, которая и взвинчивает цены, а ливанские фрукты они разумеется дешевые. Арабы очень консервативны в еде, поэтому спрос на многие не знакомые для них овощи минимален, вот их и нет в магазинах практически, а если и есть, то очень дорогие потому как ввозимые 😀

Апрель
Апрель
05.05.2012 15:47:38
Oz,

страна такая значит:(

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
04.05.2012 22:19:05

Давно смотрю на эти грибы, но не решаюсь купить. Спасибо за рецепт! Будет возможность попробовать и с ними мясо сделать. Очень аппетитно! Голосую 42-я :)

Апрель
Апрель
04.05.2012 22:30:20
Екатерина Мельникова,

а мне нравится, у них приятный вкус:)спасибо👍

Показать еще комментарии