Сырное печенье с розмарином
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный вариант, с потрясающей рассыпчато-нежной и бархатистой текстурой. И то же время немного тянучей. Впервые попробовал сыр Джюгас - на мой взгляд, он даже интереснее пармезана (хотя и не совсем корректно ставить эти сыры в одну линию). Правда, возможно, это всего лишь реакция на новый продукт:)Слово редактора
Сырное печенье с розмарином — отличное решение для любителей пикантных закусок. Розмарин придаёт выпечке пряный аромат, а сыр делает текстуру уникальной. Такое печенье прекрасно подойдёт к вину или пиву, а также может стать необычным дополнением к утреннему кофе. Попробуйте экспериментировать с разными сортами сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Техника замешивания теста проста, а результат порадует даже искушённых гурманов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- масло сливочное120г
- сыр100г
- розмаринпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы166г55.33% от дневной нормы
- Калории2001кКал83.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мадам Эллен
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске соединить масло, оба вида натертого сыра, измельченный розмарин, перец, сахарную пудру (люблю оттенять соленость сыра, но это по желанию), соль (ориентируйтесь на соленость сыра). Хорошо перемешать и постепенно просеять муку (возможно потребуется чуть меньше чашки). Замесить тесто - мягкое, немного липкое и не крутое. Убрать в холодильник минут на 30.Чтобы тесто было более однородным, предварительно размягчите масло до комнатной температуры. Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает печенье более рассыпчатым. Следите, чтобы тесто не стало слишком крутым — оно должно оставаться мягким и немного липким. - Шаг 2Шаг 2Раскатать часть теста (остальную держать в холодильнике) в пласт примерно 0,7-1 см, выемкой вырезать печенье. Повторить процедуру с остальным тестом. Выложить на застеленный бумагой противень и выпекать в предварительно разогретой духовке минут 10-12 (готовое печенье достаточно мягкое, в процессе остывания подсохнет). Очень душевно и сырно-розмариново:))При раскатке теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности, но не переборщите — иначе печенье получится жёстким. Готовность печенья можно определить по слегка золотистому оттенку и лёгкой упругости при нажатии.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус сыра и розмарина. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более яркого аромата можно добавить немного больше розмарина или использовать разные сорта сыра — например, сочетать твёрдый сыр с мягким сыром типа бри.Оценить576
0
Комментарии
32Очень ароматные печеньки! Пекла с самоподнимающейся мукой, вышли пышные и воздушные
Скажите, а это на сколько примерно печенек замес?
Очень аппетитное печенье, Вениамин! Представляю, какое оно вкусное, судя по ингредиентам!
Что же вы нас забросили совсем:) Восхитительное печенье!👌
Вениамин, с возвращением! Отличное печенье! 👌 😀