Пирог из спагетти с беконом и зелёным горошком
Описание рецепта
Запеченная паста - интересная тема и я достаточно часто к ней обращаюсь. А идею использовать спагетти подсмотрел у Джейми Оливера, и она меня очаровала: не только вкусно, но и достаточно красиво. Кроме того, используется много скрепляющих ингредиентов (сливки, яйца и сыр), поэтому блюдо хорошо держит форму и разделяется на порции. В общем, самый настоящий пирог:)Слово редактора
Запечённая паста — отдельная история в итальянской кухне, и спагетти здесь работают неожиданно хорошо. Идея подсмотрена у Джейми Оливера: сливки, яйца и сыр скрепляют макароны в плотный срез, который легко режется и красиво смотрится на тарелке. Бекон даёт солёность и жир, горошек — сладость и цвет. Подходит и как основное блюдо на ужин, и как сытная закуска на следующий день прямо из холодильника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти400г
- горошек зеленый150г
- сливки400мл
- сыр твердый150г
- яйцо4шт.
- чеснокпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки125г138.89% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы369г123.00% от дневной нормы
- Калории3410кКал142.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nina
Nina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти отварить до состояния al dente, откинуть на дуршлаг, воду слить.Не переваривайте спагетти — они дойдут до готовности в духовке, поэтому al dente здесь принципиально. - Шаг 2Шаг 2В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить измельчённый чеснок несколько минут, не допуская потемнения.Чеснок должен стать мягким и ароматным, но не золотистым — горелый даст горечь всему блюду.
- Шаг 3Шаг 3Добавить горошек (не размораживая) и нарезанный бекон, готовить ещё пару минут.Замороженный горошек класть прямо из пакета — он быстро прогреется на сковороде и не превратится в кашу.
- Шаг 4Шаг 4Вмешать сливки, затем яйца — по одному, энергично размешивая после каждого. Добавить сыр, соль и перец.Вбивайте яйца по одному и сразу размешивайте, иначе они свернутся от горячей сковороды.
- Шаг 5Шаг 5Добавить спагетти, хорошо перемешать и снять с огня.Перемешивайте аккуратно, но тщательно — сливочно-яичная масса должна обволочь каждую спагетти.
- Шаг 6Шаг 6Форму диаметром около 28 см слегка смазать оливковым маслом, выложить пасту.Масла нужно совсем немного — достаточно тонкого слоя, чтобы пирог не прилип.
- Шаг 7Шаг 7Запекать в разогретой до 170–180 °C духовке около 25 минут.Готовность проверяйте по краям — они должны схватиться и слегка отойти от стенок формы.
На заметку
Готовый пирог немного остудите перед нарезкой — горячим он хуже держит форму. Режьте на клинья как обычный пирог. Этот рецепт хорошо работает и на следующий день: холодный кусок можно разогреть на сухой сковороде до лёгкой корочки. Для финального фото выбирайте разрез — там видна слоистая текстура с горошком и беконом.Оценить552
0
Комментарии
17PRINIMAYTE FOTOOTCHYOT,OOOOOCHEN VKUSNIY PIROGpooh_lolpooh_lolpooh_lolSPASIBO
😘ГОЛОС!!!👌
с 40-вым голосом на пасту-пирог:)
Ударим по пирогу,ведь он ,прелесть что такое...,утащила в КК,голосую,37-яflower
Голосую! замечательный рецепт!pooh_lol