Фахитас с говядиной: маринованное мясо в лепёшке
Описание рецепта
Фахитас у меня прижились как раз для тех случаев, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни. Говядину мариную с вечера — утром остаётся только обжарить и нарезать перец. Лепёшка, мясо, хрустящие овощи и немного сметаны — всё это собирается прямо за столом, и каждый кладёт себе сколько нужно. Лайм в конце обязателен: он сразу освежает всю конструкцию.Слово редактора
Фахитас — блюдо мексиканской кухни: маринованное мясо, обжаренные болгарские перцы и лук, завёрнутые в тёплую лепёшку. Подают со сметаной, сыром, свежей зеленью и долькой лайма. Маринад можно превратить в соус — уварить до кипения и подать отдельно. Подходит для будничного ужина, пикника или дружеского стола.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории77кКал3.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать говядину кусочками, положить в маринад и оставить мариноваться минимум четыре часа, максимум — 24 часа.Чем дольше мясо в маринаде — тем насыщеннее вкус, но не превышайте 24 часа, иначе текстура становится рыхлой. - Шаг 2
Достать мясо из маринада и обжарить до готовности на сковороде или на гриле. При использовании гриля завернуть мясо в фольгу.На гриле фольга сохраняет сок — заворачивайте мясо плотно. - Шаг 3
Шаг 3Маринад по желанию не выливать: довести до кипения, постоянно помешивая, около одной минуты — получится соус к подаче.Соус загустеет при кипении: следите, чтобы не пригорел, помешивайте постоянно. - Шаг 4
Нарезать болгарский перец и остальные овощи из списка.Перец нарезайте полосками — так он прожаривается равномернее и удобнее есть в лепёшке. - Шаг 5Шаг 5Обжарить овощи на масле в сковороде, помешивая, шесть-восемь минут.Огонь под сковородой держите средний-сильный: овощи должны схватиться, а не тушиться.
- Шаг 6Шаг 6Разогреть лепёшки в духовке, накрыв фольгой.Лепёшки достаточно прогреть две-три минуты — главное, чтобы они стали мягкими и гибкими.
- Шаг 7Шаг 7Подать лепёшки с овощами, говядиной, долькой лайма, сметаной, тёртым сыром, зеленью и соусом по желанию.Выкладывайте начинку на лепёшку в линию по центру — так её удобно завернуть.
На заметку
Подавайте фахитас сразу — тёплая лепёшка и горячее мясо раскрывают блюдо лучше всего. Сметана, сыр и лайм выставляются отдельно, чтобы каждый собрал себе сам. Готовые компоненты хранятся в холодильнике до суток, лепёшки — отдельно. Этот рецепт с фото подойдёт и для домашнего ужина, и для выездного пикника.Оценить563
0
Комментарии
26ммм) вкуснота)) мне тоже маринад очень понравился)) голосую)
:)Алечка! очень вкусненько, я очень люблю такие вещи, сегодня тоже делала, что типа такого с питой, у тебя классный маринад. конечно голосую!!!flower
Очень аппетитно, Аля! Маринад мне понравился, забрала в КК👍 Голосую, конечноflower Я вчера такие лепёшки делала с овощной смесью: обжарила перец и цукини с луком и чесноком, добавила много зелени, лепёшку смазала томатным соусом, посыпала всё это дело моцареллой и пармезаном, свернула конвертиком и с двух сторон на сухой сковородке обжарила!👌 А ты лепёшки покупаешь? Я с готовыми делала, но решила, что пора самой печь, вкуснее будет:)
я 50ая....забежала к Вам...блюдо замечательное и очень аппетитное!!!:)
вкусно,а что еще сказать👌