Домашние глазированные сырки в чёрном шоколаде
Описание рецепта
В такой чудесный солнечный день не хочется никаких сложных пирогов и тяжелых маффинов, руки так и тянутся к нежным кремовым десертам, кремовым, творожным, легким. Ну,разве домашние глазированные сырки не самая лучшая идея для этого?) Естественно,покупные там и рядом не стояли. Попробуйте обязательно,это божественно вкусно и совсем не сложно в приготовлении!)Слово редактора
Домашние глазированные сырки — творожный десерт в хрустящей шоколадной оболочке. Начинка из творога, сливок, сливочного масла и ванили получается нежной и кремовой. Шоколадный слой формируется прямо в силиконовых формочках: сначала застывает корпус, потом заполняется начинка и закрывается донышко. Подойдёт как лёгкий десерт к чаю или замена покупным сыркам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог5упаковка
- шоколад темный100г
- сливки30мл
- масло сливочное25г
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад растопила на водяной бане до жидкого состояния.Используйте шоколад от 70% какао — он даёт плотную, не липкую оболочку. - Шаг 2
Силиконовые формочки смазала шоколадом при помощи силиконовой кисточки изнутри со всех сторон, не жалея. Отправила формочки в морозильную камеру.Слой шоколада должен быть достаточно толстым, иначе сырки сломаются при извлечении. - Шаг 3
Творог смешала со сливочным маслом в блендере, добавила сахарную пудру, ваниль и влила сливки. Взбила до кремообразного состояния — смесь должна быть густой, не жидкой.Если блендера нет, можно перемешать всё миксером или даже ложкой — важна однородность. - Шаг 4
Достала формочки из морозильной камеры, наполнила наполовину творожной смесью, положила начинку и заполнила формы до краёв оставшейся смесью.Не переполняйте форму начинкой: оставьте около двух миллиметров до края, чтобы шоколадное донышко легло ровно. - Шаг 5
Сверху налила ложкой шоколад и разровняла столовым ножом для масла.Разравнивайте шоколад быстро — он застывает на холодных формочках почти сразу. - Шаг 6
Шаг 6Отправила в морозилку на 15–20 минут, затем аккуратно извлекла сырки из формочек.Чтобы извлечь сырки без повреждений, слегка выверните силиконовую форму, не тяните за края.
На заметку
Готовые сырки храните в морозильной камере до трёх суток, перед подачей дайте полежать при комнатной температуре около пяти минут. В начинку можно добавить измельчённый миндаль, кусочки кураги или крошку печенья — это не изменит технику, но разнообразит вкус. Пошаговый рецепт с фото поможет точно рассчитать слой шоколада с первого раза.Оценить544
0
Комментарии
13Голосую за такое наслаждение:)flower
:)Обязательно попробую мои детки очень любят сырки, спасибочки за рецепт, 49-ая!👍
48-ая:)
45!:)
голосую👌👌👌👍